干竹笋怎样做好吃
干竹笋其实就是竹笋，通过加工之后保管上去的一种食物，而且它食用起来会愈加的繁难繁难，干竹笋可用来煲老鸭汤，或许是间接做成竹笋炒肉方法繁难，家庭生存中都可以自己入手实现。
干竹笋怎样做
干笋都是驳回传统的加工方法；原竹笋筛选分级→切端→剥壳→切条→水煮→烘干或许晒干→测验→成品。不用化学分解防腐剂和抗氧化剂加工鲜竹笋，既坚持了竹笋的特有风味，又无利于运销，原料决定：决定鲜嫩、长短适宜、无污染、无病虫害的.鲜竹笋为原料。
干竹笋的营养价值
1.开胃健脾：竹笋含有一种红色的含氮物质，造成了竹笋独有的幽香，具备开胃、促成消化、增强食欲的'作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；
2.宽胸利膈、通肠排便：竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以参与肠道水分的贮留量，促成胃肠蠕动，降落肠内压力，缩小粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌；
3.开膈消痰：竹笋具备低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降落体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且抵消化道癌肿及乳腺癌有必定的预防作用；
4.增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫配置，提高防病抗病才干。
干竹笋的做法大全
笋干烧肉
1.笋干用温水泡发后切寸段，五花肉切块焯水后洗净浮沫（最好用热水洗）
2.锅内热油，五成热时放入五花肉及姜片，中小火煸炒至肉悄然吐油，呈微黄色
3.往锅中倒入绍酒，大火煸炒
4.参与生抽、老抽，煸炒
5.盖上锅盖，焖两分钟，至肉齐全上色
6.开盖，往锅中参与开水没过肉，大火烧开后再一次性撇去浮沫，而后参与糖、鸡精，葱、笋干，大火烧开后改小火焖一小时即可
笋干老鸭煲
原料：隔年轻鸭1只（约1500克），金华火腿300克，天目山笋干650克，生鸡爪100克，深山鲜粽叶200克。
调料：葱、姜各30克，上汤3000克，绍酒50克，盐、味精各15克，鸡粉20克，糖15克。
制造：
1、决定杭嘉湖一带的隔年轻鸭，宰杀后去毛，从腹部取出内脏，洗净后放入沸水中中火氽15分钟；鸡爪洗净，用剪刀剪去脚趾甲，而后用20克绍酒、8克盐、8克味精腌渍30分钟，而后放入葱、姜各10克，750克上汤，大火烧开后小火烧30分钟，取出。
2、将金华火腿切成厚0.3厘米的.片备用；天目山笋干放入50℃的温水中浸泡30分钟，取出备用。
3、取宜兴砂锅1只，参与残余的葱、姜、鲜粽叶、火腿片、鸡爪、残余的上汤大火烧开后．放入老鸭改用小火炖3小时，而后放入泡好的笋并参与残余的盐和味精、30克绍酒、鸡粉、糖调味后再炖30-40分钟即可。
特点
油而不腻，酥而不烂，鲜香入味。其实笋干和其它的干货一样。适宜干炒等等。只是加工之前用水泡三十分中左右就可以了。
