凉拌金针菇的家常做法

凉拌金针菇的家常做法

凉拌金针菇是一道菜品，制造原料重要有金针菇、红萝卜、蒜等。金针菇经沸水焯事先过凉水可使其爽脆，再配以应季的小蔬菜丝，最后用料汁调匀即可。上方是小编整顿的凉拌金针菇的家常做法，欢迎阅览。

做凉拌金针菇所需食材：

主料：金针菇，小芹菜，红萝卜

辅料：盐，糖，胡椒粉，生抽，鸡精，麻油

凉拌金针菇的做法步骤：

1、将金针菇洗净，切去尾部老的局部；小芹菜洗净，切段；红萝卜洗净去皮，切细丝；

2、锅里放水烧开，放入金针菇，稍煮一下就捞起，放入冰水冷却。 再区分将红萝卜丝、芹菜段下去焯水；

3、取一只小碗，添加食盐、白糖、生抽、麻油、鸡精、胡椒粉调成味汁。

4、味汁倒在焯好的金针菇和蔬菜上，拌匀。

好受揭示：

青睐吃辣的口味，就在步骤4的味汁里放一些油泼辣子。