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关键是健脾开胃调节 便秘调节
红烧肉是老少皆宜的一道家常菜，烧制进去的美味遭到人们的喜欢，有些人在吃红烧肉的同时也会担忧红烧肉的热量会不会很高，会有哪些营养价值呢
1、含有丰盛的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(无机铁)和促成铁排汇的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。关键含有能量 4891.75千卡，蛋白质 76.86克，脂肪 482.5克，碳水化合物 51.24克，叶酸 1.32微克，膳食纤维 0.58克，胆固醇 854.7毫克。
富含这些能量与蛋白质能够有效地协助青少年以及局部成人补充必定能量，有助于长身材和肥壮。
2、红烧肉富含少量的维生素，如维生素B6 0.02毫克，维生素A 88.3微克， 胡萝卜 素 14.9微克，硫胺素 0.76毫克，核黄素 0.49毫克，烟酸 20.19毫克，维生素C 0.5毫克，维生素E 2.46毫克。维生素是人体肥壮的必备物质，特意是少女，排汇过量的维生素有助于养颜美容，因此爱美的少女可选用过量食用。
3、红烧肉含有少量的微量元素，如钙 159.45毫克，磷 947.75毫克，钾 1990.55毫克。钠 6362.96毫克，碘 2.4微克，镁 300.5毫克，铁 16.95毫克，锌 13.73毫克，硒 29.72微克，铜 0.52毫克，锰 1.71毫克。微量元素对人体起着很关键的作用，能够补肾养血，滋阴润燥，热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴，特意是在烹煮的环节中微量元素能充散施展进去。
红烧肉的做法点击图片进入下一页>>
先来给大家引见一下红烧肉的历史，宋朝苏东坡作文，作词，书法与绘画独步一时。就是在烹调艺术上，他也有一手。当他冒犯皇帝被贬到黄州时，经常亲身烧菜与友人品味，苏东坡的烹调，以红烧肉最为拿手。他曾作诗引见他的烹调阅历是："慢著火，少著水，火候足时它自美。"红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制造主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。红烧肉是一道驰名的本帮菜，充沛表现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。
而毛式红烧肉就是湖南人红烧肉的做法，由于当年毛主席喜欢吃，就叫了“毛式红烧肉”。看得见的是肉块儿和葱枝、干椒，蒜头(白白的便是)。还有少量蒜头曾经烧融了，很好吃。
资料：五花肉 500克 ，姜 五片 ，草果 一个 ，冰糖 过量 ，八角 八颗(小) ，盐 一茶匙 ，老抽 三分之一汤匙 ，生抽 过量 ，料酒 一汤匙 ，味精 过量 。
1、小葱的葱白翠绿离开解决，葱白切段，翠绿切末;红糖用刀拍成小块
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2、锅中倒过量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净
3、将焯过水沥干的五花肉倒入洁净的锅里，小火煎(不放油哈)
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4、煎至肉外表有些焦黄(不要炒的太焦，由于待会还要继续炒的)，并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒平均。(假设用的五花肉肥肉多，出的油多的话，为了防止平淡，可以盛一局部油进去，另外炒菜用)
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5、小火慢炒至糖消融，其间要始终地翻炒，一是防止糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上
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6、倒入过量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，煮25分钟左右
7、25分钟后，转中火(举措快的可以用大火)，加1勺老抽，过量盐，不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键，必定不能走开，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上
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8、最后撒上葱花即可。收汁的举措也要快，千万不能烧得过分了，那就成“拔丝肉”
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