经典小面包怎样做
经典小面包怎样做呢，大家有了解过详细的做法步骤吗？上方小编为你引见一下经典小面包的做法步骤吧，宿愿对大家有协助！
原料
| 难度：配菜(中级) | 1小时以上 |
| 主料 | |
| 高筋面粉400g | 白糖40g |
| 鸡蛋55g | 奶粉30g |
| 酵母5g | 水150g |
| 玉米油25g | 盐3g |
| 黄油15g |
经典小面包的做法步骤
1. 除黄油外，其余资料全放入面包机桶。
2. 揉面程序15分钟后放入15克切碎的黄油。继续揉面25分钟。
3. 揉面共40分钟，审核一下出膜形态如图。
4. 揉成润滑的面团在暖和处发酵2至2.5倍大。
5. 这是发酵好的面。
6. 取出排气。
7. 宰割成12等份，每个约60克，揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
8. 取一小份擀生长舌状。
9. 两头对折。
10. 由上往下卷起。
11. 依次做完，接口向下划一摆放烤盘里，并留有相隔间隙。
12. 盖上保鲜膜期待二次发酵。
13. 冷天发酵，上方放一碗热水。热天不用。
14. 二次发酵好了。
15. 入烤箱中层180度高低火烤18分钟左右。可依据自家烤箱观察适当调理。
16. 出炉立刻在表层刷一层玉米油。可以更好的锁住水份。
17. 实现了，等凉了就能够享受！
小贴士
每家用的面粉不一样，面粉吸水量也稍有不同，假设面团不够软，可酌情加10克水。青睐甜点可再加10克糖。油间接放面里，刷面包另取。
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