老醋花生怎样做

老醋花生怎样做

老醋花生——最滋味儿的下酒菜~ 酥脆的花生米，酸酸的，悄然辣的滋味，好吃停不了口！以下是为大家分享的老醋花生的做法，供大家参考自创，欢迎阅读!

主料

红皮花生米 (过量)

洋葱(一个)

芹菜(三棵)

缅甸芫荽 (一棵)

小米辣 (两个)

辅料

香醋 (过量)

味极鲜 (过量)

糖 (过量)

盐 (过量)

香油(过量)

厨具

炒锅

老醋花生的做法

预备好资料;

缅甸芫荽洗净，切5毫米左右的段，芹菜洗净切段，洋葱切碎，小米辣切成圈圈;

炒锅上火，冷锅冷油下入花生米中小火炸制;

炸至花生米色彩悄然变深，稍有裂开，啪啪的声音变小即可关火~

花生米捞出，沥油备用;

预备一个大一点的碗，调入三勺香醋(大胆的放醋，不要怕放多)，一勺味极鲜，大半勺白糖，缓缓搅拌使糖溶解;

添加过量的盐、切好的小米辣和香油调成醋汁;

倒入花生米搅拌平均，浸泡5-10分钟，使花生米入味儿;

添加切好的配菜，拌匀即可~

老醋花生的做法小窍门：

1、这次做的老醋花生加了两个小米辣，有悄然的辣味，滋味更赞~

2、花生米在醋汁里浸泡几分钟，花生米能愈添加味儿，而且不影响花生米酥脆的口感哦~