老醋蛰头的做法
导语 ：作为一个海边人，海蜇没少吃，普通是凉拌，上方来看看老醋蜇头的做法吧!
用料主料
黄瓜2根 海蜇皮1碗
调料
食盐过量 醋过量 蒜过量 香油少许
老醋蛰头的做法
资料汇合图：
1.蛰头(海蛰皮)一碗，小黄瓜两根。蛰头吃之前要洗去泥沙，而后用水泡五六个小时，由于腌过的蛰头很咸
2.用热水烫一下蛰头。留意，千万不要用滚开的热水，70度左右就行。太热蛰头一下子就压缩了，会硬得咬不动
3.烫过的蛰头片成薄片，我是用手撕的
4.黄瓜切细丝，摆在盘底，把蛰头摆在上方，而后浇上老醋，盐，蒜末，香油，爱吃辣的可以倒点辣椒油，拌匀就可以吃了。蛰头脆嫩、黄瓜爽口，是下饭的佳肴
© 版权声明
