水煮虾的做法
导语：虾属于海鲜的一类，然而怎样做好吃呢，小编介绍水煮虾的做法给你吧。
水煮虾的做法
食材：
主料：虾500克
辅料：黄豆芽200克
调料：姜2片蒜，4粒花椒1小把，干辣椒4个，黄酒少许，白糖少许，小葱4根，虾500克，豆瓣辣酱2勺，高汤1碗
做法：
1.鲜虾剪去虾枪、虾须，挑去沙包和虾线，冲洗洁净备用。买回来的`活虾假设不马上吃，必定要垫冰保鲜
2.黄豆芽洗净去豆皮，沥水备用
3.姜蒜剁末，葱切葱花，葱白和葱叶离开。豆瓣酱剁细，干辣椒煎段，花椒若干
4.起锅坐油，凉油放入花椒，小心缓缓炒出香味，色彩变深，放干辣椒段，继续小火炒至辣椒和花椒有一点点焦色盛出备用
5.原油放入葱白和姜蒜末，炒出香味后添加豆瓣酱，小火炒出红油
6.添加高汤或许清水，煮开后放黄豆芽，加盖煮约两到三分钟，至黄豆芽断生即可。黄豆芽盛到大碗中，原汤留下
7.加小半勺白糖，过量黄酒，再次煮开后倒入处置洁净的虾
8.加盖煮约两三分钟至虾熟透，连汤一同倒入放黄豆芽的大碗中，下面铺姜蒜末、葱叶和炒香的干辣椒、花椒
9.从新洗锅烧热，倒入约碗口大的油量，烧至冒yan后迅速浇在大碗中，随着“嗞啦”一声，吮指水煮虾即成
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