淄博有什么好吃的美食
淄博位于山东省中部，济南、青岛之间，历史悠久。上方是小编为大家带来的对于淄博有什么好吃的美食的常识，欢迎阅读。
淄博有什么好吃的美食
孝子贡梨
孝子贡梨决定个大汁丰、营养丰盛莱阳梨为原料,运用传统烹饪技法,配以多种名贵中草*,加工而成,具备清淤化痰、止咳平喘之共同效用,入口软糯,口味清爽,是儿女尽孝、老人益寿的现实保健食品,故称“孝子贡梨”。
鲁中香肠
鲁中香肠是中式灌肠的一种,滋味鲜咸,干香滋养、回味悠长；又色泽鲜亮红嫩，入咪醇厚，余香满口。
香酥牛肉干
原料精选鲁中黄牛肉，配以几十种名贵中*材浸渍，加佐料煮至七、八成熟，手工切片，经油炸、凉干、包装、灭菌等多道工序制成。突出薄、香、酥三大特点。片薄香酥，回味绵长，咸甜适口，老少皆宜，以风味标新立异而成为名优特食品。
博山酥锅
酥锅是一种山东淄博汉族名菜，多在传统春节时期食用。传说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的妇女开创，故菜名为“苏锅”。又因此菜肴用醋较多，以肉鱼骨刺酥烂为重要特征，遂改名为“酥锅菜”。 酥锅的制造工艺相当复杂，其口感也很特意，堪称美味。制造酥锅首先须要粗疏的选材，普通要放几十种资料。主料有白菜、藕、海带、排骨、冻豆腐、猪蹄、鸡、鱼、肉等，调料有醋、糖、黄酒、酱油、葱、姜、盐等。酥锅资料的摆放也相当考究，普通用白菜铺锅底，肉类、海带、藕等放在两边，盖锅前最上方再笼罩豆腐及白菜。制做时先用急火烧开，后用文火烧至骨刺酥烂为止，这个环节大略须要10个小时左右的时期或许更长。
汆丸子 氽丸子是一道色香味俱全的汉族名肴，属于鲁菜系。此鲜嫩油腻，汤色清白。把玉兰片切成小象眼片；木耳扯开，备用，先将肉剁成肉泥，而后放入葱、姜末、鸡蛋清、精盐、淀粉，用筷子顺一个方向打上劲，待馅收回噗噗声时，则迅速挤成如枣大小的丸子；并放入七成熟的水锅内，同时用旺火烧开，待丸子浮起后，即放入玉兰片、木耳、盐、黄酒、酱油、味精、撇去浮沫，盛入汤碗内，淋上香油即成。
博山豆腐箱
豆腐箱是山东省淄博市汉族传统名菜，属于鲁菜系。重要原料是豆腐，相传清乾隆帝南巡时，曾“临幸”博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口。口感细腻，浓香满口，皮韧馅嫩，回味无量。其香其美，是言语和文字表白不进去的。
孙庞豆花
传说鬼谷子为考验孙膑、庞涓，伪装生了病。孙膑为让教员吃点有营养的物品，就磨了豆浆。熬制时，孙膑让庞涓帮助为其端水，庞涓遂递过一碗醯(现代醋的称号)，孙膑忙中出错，未加细看便将醯倒入锅中，结果豆浆变成了豆花，鬼谷子吃后大加赞叹，从此以后”孙庞豆花“便在民间传达开来。
蜜汁叉烧酥
叉烧切成小片，用面粉勾芡成叉烧蜜汁馅备用； 面粉、鸡蛋、糖、猪油加水过量揉和成润滑面团，擀薄，重复来回3次折叠后，成大薄片，再切成4cm×5cm的薄小块； 每块小薄块包入过量叉烧蜜汁馅，入烤炉烘烤至金黄色熟即可。 口味鲜甜适中。
海棠酥
海棠酥，传统名点，外型美观慷慨，外酥内甜，坚实滋养，是在安徽传统糕点基础上的翻新。
十款淄博美食引见
1、周村烧饼。它是淄博最有名的特征小吃之一。周村烧饼外皮金黄酥脆，加上芝麻的香味，每一口都能感遭到浓烈的香气和共同的口感。
2、博山豆腐。它以豆香味浓、质地细腻而知名。无论是清蒸、红烧还是火锅，博山豆腐都能带给人们不同的美味享用。3、周村煮锅。这道菜以其丰盛多样的配料和鲜美汤底而备受喜欢。在周村煮锅中可以品味到各种新颖海鲜、肉类和气节蔬菜，让人回味无量。
4、酱汁鸭方。在制造环节中经常使用了传统秘制的调料和工艺。这道菜色泽红亮迷人，肉质嫩滑入味，并伴有浓烈的酱汁，让人食欲大增。
5、卤汁羊肉。它决定下等羊肉通过不凡工艺炖制而成。卤汁羊肉色泽红亮，口感鲜嫩多汁，香气四溢，是淄博无法错过的美味佳肴。
6、淄博烧烤。这里的烧烤以其新颖、美味和丰盛多样而遭到广阔食客的喜欢。无论是串串、牛排还是海鲜类都能在淄博烧烤中找到。
7、大锅羊肉。在制造环节中将整只羊放入巨型锅中缓缓炖制而成。大锅全羊皮薄肉嫩，口感极佳，并伴有浓烈的香气和原汁原味。8、博山烤肉。这道菜决定优质牛肉通过不凡调料腌制后再启动火焰间接熄灭而成。博山烤肉外焦里嫩、香气扑鼻，吸引了有数食客前来品味。
9、西河煎饼，它以其薄如纸、香脆可口而知名。西河煎饼内馅丰盛多样，有肉类、海鲜和蔬菜等多种决定，让人吃得过瘾。
10、酥鱼锅，这道菜决定新颖的草鱼通过不凡工艺制造而成。酥鱼锅汤底浓烈美味，草鱼肉质香脆入味，给人一种回味无量的享用。
