怎样做鸡翅根好吃
导语：鸡翅根是鸡翅上肉比拟多，且肉质比拟紧致的部位。鸡翅根营养丰盛，含有丰盛的蛋白质，胶原蛋白，维生素以及多种矿物质。以下是小编为大家整顿分享的怎样做鸡翅根好吃，欢迎阅读参考。
怎样做鸡翅根好吃
糖醋鸡翅根：
原料： 鸡翅根500克、面粉250克、鸡蛋100克。
调料： 番茄酱1瓶、白醋少许、糖少许。
制造环节：
（1）将鸡翅根略腌渍。
（2）将腌渍好的鸡翅根加鸡蛋、面粉拌平均成挂糊。
（3）将挂糊的`鸡翅根入油锅炸成金黄色。
（4）将糖醋调好口味，翻炒即可。
口味特点： 酸甜适口，色泽红亮。
清鸡翅根：
主料： 鸡翅根500克
配料： 五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱
调料： 清猪大油50克、味精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各过量
制造方法：
（1）将鸡翅根洗洁净。肉、玉兰片、冬菇、青菜切片，香菜切末，葱切段，姜切片。
（2）先鸡翅根入水汆一下，去其醒杂味捞出。
（3）勺中加底油烧热，添加葱姜花椒香菇加料酒，再加高汤，放入鸡翅根，烧开后打去浮沫，慢火炖透入味，调好口味，捡去葱姜花椒，倒入汤碗中，淋上明油，撒上香菜末即可。
说明： 此菜口味酸甜，色泽金黄。制造是也可以用清水添加一些料酒把鸡翅根煮熟，而后再启动口味的调制。
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