农家小炒肉的好吃做法

农家小炒肉的好吃做法

农家小炒肉，也就是青辣椒炒肉，因为添加酱料，爆香的滋味惹人青睐，在湘菜馆是点击率十分高的一道菜，廉价又下饭。上方是小编整顿的农家小炒肉的好吃做法，宿愿对你有所协助！

食材主料

猪肉200克

辅料

葱过量

姜过量

蒜过量

豆豉过量

老抽过量

盐过量

胡椒粉过量

味精过量

花椒过量

青椒过量

红椒过量

步骤

1.把猪肉切成片。

2.把青红椒切好。

3.切好葱、姜、蒜，预备好花椒。

4.把肥肉放入锅中煸出油。

5.再放入葱、姜、蒜、花椒炸香。

6.放入肉片炒。肉炒变色后，添加老抽、豆豉爆炒装出备用。

7.把锅刷洁净，大火坐火上，入油，添加少许葱花炸香。倒入青红椒爆炒。

8.最后倒入肉片炒，加盐、味精、胡椒粉极速炒匀出锅。

小贴士

要炒好此菜，火要大手要快，还不能加水同炒，能力突出这道湘菜鲜辣、香口、味美的特点。