美食菜谱大全
导语：哪些美食才是最好吃的呢，接上去就由小编为你清点下菜谱大全吧。
美食菜谱大全
糖醋排骨
做法：
1.主料排骨500g。
2.将排骨荡涤洁净后绰水。
3.煮锅添加过量水、料酒、花椒粒及大料，放入排骨大火烧开后小火煮半个小时。
4.排骨捞出放入盆中添加1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、2汤匙料酒、过量盐腌制20分钟。
5.炒锅添加植物油烧热，将排骨放入油中炸至金黄色捞出。
6.将多余油倒出，锅内留少许油，添加3汤匙白糖、大批肉汤，一点点盐(腌制时刻曾经加了盐，不要加多)添加排骨中小火煮5分钟。
7.这时添加3汤匙陈醋，大火收汁即可。
8.酸甜适中、外酥里嫩的糖醋排骨就做好了。
椒爆肉片
做法：
1.肉片用料酒，淀粉腌制10分钟.
2.大葱两棵切成丝备用.
3.油热后放入干辣椒煸出红油，放入腌好的肉片，翻炒至变色，添加酱油，盐，糖调味.(糖和盐的比例为2：1)
4.放入葱丝翻炒至断生，添加鸡粉调味
葱爆羊肉
做法：
1.羊肉用生抽、鸡精和干淀粉抓拌，腌10分钟，倒出多余汁料，沥干备用。
2.大火加热炒锅中的2汤匙油，待极热时，爆炒羊肉1分钟，盛出。
3.大火加热炒锅中的1汤匙油，入洋葱丝、蒜片、葱段，煸2分钟至飘出香味。江炒过的羊肉入锅一起翻炒，并调入白醋、香油、白砂糖。
4.炒锅中的一切资料煸炒2分钟后平均盛入平底铁锅中，大火加热，并调入水淀粉略勾芡即可。
青椒猪耳
做法：
1.买来的猪耳曾经切好了(切得真厚，下次切成这样我不要)，但还是要荡涤一下。
2.锅烧热，放油，把蒜末炒香，再下青椒，稍炒一下;
3.猪耳是熟的，所以最后放，跟青椒炒匀，加酱油、盐和一点水，防止粘锅，水炒干的时刻就可以出锅了。
小窍门
猪耳朵含有少量的.胶原蛋白，用油炒的时刻会爆，就容易烫伤，加点水就不会了。
北边家常菜炒鸡腿
做法：
1.剁好鸡腿后，烧开水焯一下。
2.油热后，倒入控干水份的鸡腿翻炒。
3.加葱花、酱油、花椒粉、大料粉，添大批的水继续翻炒，加盐和糖翻炒至熟烂，出锅前加过量味精。
