泡椒怎样腌制好吃
导语：泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料。泡菜它鲜嫩洪亮，可以增进食欲，协助消化与排汇。上方是由小编为你整顿的泡椒怎样腌制好吃，欢迎大家阅读。
嫩尖椒带蒂洗洁净后晾干
晾干后摘去蒂，不摘也行。撒上盐抛匀腌制15分钟以上
汤锅刷洁净，保障无油，添加白醋、白糖和盐，并加过量清水熬开
把腌制好的尖椒摆坛子底
熬好的汤晾凉后，倒入以前腌糖醋蒜的汤，没有的话，不用也行，我是糖醋蒜吃完了，觉得那个汤倒扔了惋惜，就留着了
把汤倒坛子里
盖上坛子盖子腌制
三天后，掀开盖子，搅拌一下，把没腌变色的压上方去，以便更多的沾上汤，这时有的曾经变色了
再过一周左右，看看，曾经腌好了，可以留着以后用了。
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