中华鲟鱼怎样做好吃
鲟鱼是食用价值极好的大型经济鱼类。全身除体表骨板外其它局部（含骨骼）都可食用，营养价值极高，被列为初级滋补品。那鲟鱼有哪些好吃的做法。
中华鲟鱼怎样做好吃 篇1
金盏炒龙丁
主料：鲟鱼肉200克。 配料：青豆、栗、西芹、黄皮。 调料：姜丝、盐、鸡精。
做法：鲟鱼肉切丁入味，走油，起锅落配料、鱼丁调料、黄皮炸盏备用，炒干上盏。
注：鲟鱼外观与其它鱼类不同之处是鱼骨长在外表面，食用时只有将内肝肃清、去鳃，即可按惯例做鱼方法制造。
清蒸鲟鱼
1、鲟鱼一条，让卖家杀好，回家荡涤洁净，外表的粘液用刷子刷一下。
2、将鱼身两侧打斜刀切几刀。外表抹盐和料酒，鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟。
3、蒸锅加水烧开，将腌好的`鱼放入蒸锅，大火蒸6-8分钟，取出。蒸好的鱼外表撒一层葱丝，沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油。
4、最后油锅添加植物油，烧几料花椒，将油烧至冒yan时，连花椒一同沿鱼身浇下后即可食用。
椒灼鲟鱼
预备原料：鲟鱼一公约1千克，菜心50克。调料：葱油100克，香油5克，老抽15克，料酒5克，盐8克，味精5克，小米椒粒10克，青椒粒10克。
1、先把鲟鱼宰杀洗净，取净肉，打斜刀，切成5厘米见方的小块，加料酒、盐码味5分钟待用。
2、将鱼片摆入盘中，陈列划一，用氽水的菜心围边，上蒸笼大火蒸5分钟取出。
3、锅内放入葱油，五成热时下小米椒粒、青椒粒小火炒香，下老抽、盐3克、味精调味，倒入香油，起锅淋在鱼片上，这样就可以了。
清蒸鲟鱼卷，鲟鱼净肉400克。配料：冬菇丝、冬笋丝、金华火腿丝、葱丝、姜丝，调料：精盐、味精、胡椒粉、绍酒、调料油。先把鲟鱼肉切大片，卷入各种调好口味的配料丝装盘码放划一，而后上屉蒸熟，蒸熟后浇红色的汁芡，就可以了。
中华鲟鱼怎样做好吃 篇2
鲟鱼富含高度不饱和脂肪酸及脑黄金：食用生物大多含饱和脂肪酸，当人们食用过多的饱和脂肪酸后，会血脂升高，使动脉粥样化。而鲟鱼脂肪含有12.5%的DHA(高度不饱和脂肪酸)和EPA(亦称脑黄金)。
而且鲟鱼的蛋白质含量比普通的走兽走兽丰盛得多，它的鱼肉和鱼卵含蛋白质区分高达18.1%和26.2%，数字十分惊人。大家都知道，蛋白质是一切生命的基础，是细胞组织的关键组成成份，是十分关键的物品。
冷水 鲟鱼怎样做好吃
关于爱吃冷水鱼的'好友来说，了解冷水鱼的做法是很有必要的，那么冷水鱼怎样做呢？冷水鱼的做法有哪些呢？接上去，本文就为大家引见冷水鱼的做法，仅供大家参考。想要了解冷水鱼的做法有哪些的好友可以接着往下看哦！上方请大家看详细的引见。
冷水鱼是鱼的一个种类，关键是人们依照鱼类关于生存环境，尤其是水温的要求，高于20度水温就不能存活，所以叫冷水性鱼类。冷水鱼的做法有哪些？冷水鱼的做法如下：
资料：三文鱼400克，姜过量，葱过量，蒜过量，红葱头过量，盐过量，黑椒粉过量，白葡萄酒过量。
1、将三文鱼切成块，用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。
2、起油锅，猛火将鱼煎一下，而后中小火将鱼煎熟。
3、美丽好滋味的香煎三文鱼成功了。
中华鲟鱼怎样做好吃 篇3
资料：鲟鱼净鱼肉，泡发冬菇、柿子椒、红彩椒、绿豆芽、胡萝卜各过量，水淀粉、盐、酱油、香油各过量。
1、鲟鱼肉去皮、切片，再切丝。
2、鱼肉丝加蛋清、盐、酱油、淀粉上浆。
3、泡发冬菇用剪刀旋剪成丝，再切成寸段。
4、红彩椒、柿子椒去蒂、籽，洗净切丝；绿豆芽掐头去尾，洗净沥干；胡萝卜去皮洗净切丝。
5、锅置火上过量油烧至四成热放入鱼丝滑开，捞出沥油。
6、锅留底油，下入姜片爆香。
7、放入香菇、绿豆芽、青、红椒丝，清汤少许，翻炒平均。
8、倒入滑好的鱼丝，颠翻炒勺。
9、调入过量盐，淋少许香油即可出锅。
中华鲟鱼怎样做好吃 篇4
资料：长江鲟鱼、洋葱、青红辣椒、葱姜蒜、花椒、孜然、辣椒面、盐、生抽、胡椒粉各过量。
1、长江鲟鱼切开，用盐、胡椒粉、绍酒、腌渍。
2、洋葱一半切丝，一半切块，青红辣椒切圈、葱切段、姜蒜切片。
3、在康宁烤盆中抹油、洋葱丝垫底，放上腌渍好的长江鲟鱼，入烤箱120度烤5分钟。
4、其余资料在锅中炒出香味铺在鲟鱼上，再入烤箱烤5分钟即可。
