干豆腐皮怎样做才好吃
豆腐皮是汉族传统豆制品，在中国南边和北边地域有多种名菜。干豆腐皮怎样做才好吃的呢，咱们来了解一下。
做法1
原料：猪肉馅300克、水一勺、葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒过量、蛋清一个、水淀粉100克、白糖两大勺、香油过量、豆腐皮一大张。
做法：
1、猪肉馅放大批水，沿一个方向将水齐全搅打入从肉馅中，添加葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉沿一个方向搅打上劲儿；
2、将一张豆腐皮离开两半，区分铺上肉馅，用刀抹平；
3、将豆腐皮卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟不产怄气泡，放入蒸锅中蒸15-20分钟；
4、炒锅中铺上一张锡纸，放两勺白糖；
5、把蒸屉和豆腐卷放入炒锅中；
6、盖上锅盖，停火至锅中冒yan十秒钟，关火，继续焖一分钟至豆腐皮上色即可；
7、立刻在豆腐卷外表刷上香油，防止变干。
做法2
资料：干豆腐皮，辣椒，大葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，白砂糖，淀粉，猪油，蒜大批。
做法：
1、将干豆腐皮切成1厘米宽、5厘米长的条，而后放入水中略煮，青睐吃嫩嫩的觉得，就多煮一会；
2、尖辣椒切片；
3、炒勺内放油烧热，下入葱姜末煸炒变色；
4、下入干豆腐皮煸炒；
5、加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；
6、待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；
7、用湿淀粉勾芡，淋明油炒匀，出勺装盘即成。
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