竹笋炖肉的做法竹笋炖肉做法和步骤1、笋干提早1天泡软，开水下入笋干煮15分钟左右，煮好的笋干在凉水中浸泡，用手轻复攥洗几遍后控干水备用；2、锅烧热下入白砂糖和1小勺清水，中火加热烧至变色，砂糖消融冒泡继而变至琥珀色后极速倒入开水，搅匀后关火......