30岁的田凯耀有一个共同的“巨匠梦”——成为“缙云烧饼巨匠”。
每天23:00，她都会准时出如今父母开办的烧饼店里，开局做夜宵生意。 深夜的厨房里，这个娇小的女孩挽起袖子，备料、拌馅、和面、做煎饼，手艺精深，就像大厨一样。
10年来，父母从浙江缙云老家到来杭州开了一家烧饼店。 如今，田凯耀宿愿将这家店打形成百年轻店，并开设多家分店。
她知道，最关键的是学好这门传统手艺，并将其传承下去。 她关注年轻人的喜好，将烧饼店的营业时期改为24小时，并成为夜班“店长”； 她踊跃参与烧饼制造的各种培训和较量，年岁微微就取得了缙云烧饼品牌树立领军奖。 个人及其办公室颁发的“初级烧饼巨匠”证书。
近日，中国青年报调研组深化全国市区农村，走访了各行各业的各类小商店。 每个 小店 里，都有不少像田凯耀这样的年轻身影。 他们充溢青春生机，思维天马行空，有不怕失败的勇气。 他们擅长捕捉时代潮流，也懂得如何激活传统文明中的潮流元素。，有运营小店一百年的抱负； 他们相熟运用各种最新技术让芳村小店吸引世人的眼光，无论身在何处都能“凸显”自己。 这盏灯照亮了自己，成为照亮中国经济的星光。
小店撑持大幻想
中国青年报经过问卷调查发现，50.9%的受访小 店主 以为开小店是不错的守业选用；43.8%的受访小店老板以为，为自己“打工”更有能源。
关于80后的古力来说，一家小店是事业的终点，也是人生的转机点。 她选择开一家小店的那一年，丈夫病重，家庭堕入经济困境。 她借了2万元，租了一间20多平方米的店面，买了一台二手电脑，又花了2000元买了一台二手复印机，开局了自己的守业。
那时刻家里没有人允许古丽，但她却感觉那段时期自己每天都有无量无尽的精神。 她什么事都亲力亲为，自己运营一家商店。
2015年，古力在延安大学左近开了一家复印店。 生意有了起色，他也逐渐获取了家人的认可。2018年，古力开办公司，拓展文创产品等业务，年支出三四百万元。 很快，公司搬进了城里最低档的办公楼。
古力没有停下。 她想打造百年企业，也神往树立一座文明艺术博物馆。
但百年馄饨店“金陵普家馄饨”的80后老板刘佳并不想把店开得太大。
刘佳家曾经第三代运营这家馄饨店了。2020年，金陵浦家馄饨制造技能被认定为南京市浦口区非物质文明遗产。“假设一碗馄饨不是我做的，我会感到不安。假设业务扩展，品质或者会遭到影响。” 刘佳示意，他将继续将非遗技能传承下去，将其打形成外地美食。 金色的标记。
和他们一样，关于很多小店主来说，开门不只是一种谋熟手腕，更是撑持大大小小的幻想。
往年5月，李迪飞夫妇在广西 桂林 开了一家20多平方米的书店。 书店位于社区的一个商场内，离家步行10分钟，介于小餐馆、小超市和五金店之间。 这是一个在硝烟和火光中宁静的中央。 李迪飞说，很多人任务后喜欢呆在家里看电视剧、看综艺、玩游戏，却漠视了身边和左近出现的变动。“开一家这样的书店，是观察左近环境的好时机。” 他宿愿书店能给大家带来不一样的“气氛”。“喝完茶、吃完饭，就可以看书、买书、聊书。”
这家小店的营业时期也很“任性”。 任务日仅早晨放开3小时，周末全天放开欢迎读者。 虽然如此，它在这里依然收获了很多粉丝。 如今，这家书店曾经举行了近10场读书交换会、观影会等优惠。“在读书中看到更大的环球，是咱们发自心坎喜欢、想尝试的事件。”李迪飞说。
接收小店，成为翻新者
新疆姑娘王蕾蕾的故乡因“沙湾鸡”而知名。 她的母亲是该地域最早做炸鸡的小店老板之一。2013年，从小闻着香辣鸡长大的王雷雷从天津工业大学毕业后回到故乡。
在店里，王雷雷留意到，不少顾客吃完一 大盘 鸡肉后，会把剩下的汤拿走，在家加热，继续和面条拌在一同。 有的老顾客会间接问：“你们这里卖调料吗？”
抓住商机，王雷雷立刻着手开发一大盘干鸡食材。 大盘鸡的调料须要用到辣椒、花椒等各种调料。 她把这些调味料磨成粉末。“有些顾客会吃鸡肉里的花椒和大料，影响口感和体验。粉包可以处置这个疑问。” 疑问”。
起初有顾客反映，他们把干料带回家，不知道一次性放多少。 因此，王雷雷研发了半固体调料包，“一包食材可以做一盘鸡肉，恰到好处”。
2020年，王雷雷的丁如意食品厂开门。 该流水线每天可消费多包鸡肉调料，不只在线下门店开售，还经过电商开售，每份售价不到30元。 还有很多本国顾客会找她买调料包，这让王蕾蕾更有信念，“她会让规模化炸鸡的推行成为永世的事业。”
在广西桂林，与桂林山水一样知名的还有外地美食——桂林 米粉 。 但外地有句俗话：“桂林米粉出桂林难”。“一碗正宗的桂林米粉必定用新颖的米粉，米粉外表有很多‘毛细血管’，可以排汇盐水。” 桂林米粉行业协会会长秦辉跃示意，桂林米粉想要走向环球，就须要开发一种既保质又保鲜的方法。
从2010年开局，秦辉跃组织团队，历经6年研发，成功了“鲜米粉保鲜12个月”的技术打破。2018年，工厂消费的鲜米粉供应湖南、广东等地，还进口美国，给外地华人、华裔和留在校生带来了故乡的滋味。
为小型商店数字化赋能
毫不夸张地说，葛建龙的店铺是被极速开展的电商行业“腾飞”的。 他的故乡是黑龙江省的一个边陲小城抚远市，与俄罗斯隔江相望。2015年，随着网络购物的蓬勃开展，葛建龙选择丢弃多年的俄语翻译任务，回到故乡开设快递点。 过后他就感觉“快递行业应该值得做”。
但一开局，除去房租、人工等各种老本，支出“基本没钱”。 葛建龙回想，刚开局守业时，他经常面临盈余的困境。
转机出当初2016年底，“‘双11’时期，经过快递网点投递的商品超越800件，远远超越往常的300件。” 葛建龙回想，2017年“双11”时期配送的商品数量超越2000件。
随着快手、抖音等平台电商直播的兴起，葛建龙在富源开设了多家快递超市。 他回想，2021年“双11”今天，中通快递在抚远市的总订单量超越6000件。
来自山东省菏泽市曹县的年轻人任亚峰，适应了直播的潮流。 一部手机、一台电脑、几平米的空间……不到一年的时期，他在直播间开售传统服饰马面裙，并取得了全网销量第三的效果。
马面裙是中国现代汉族妇女的关键裙式之一。 因城墙状态酷似“马面”结构而得名。 如今，马面裙因其娇艳的色和谐如意的图案越来越遭到年轻女性的喜欢。
近年来，在这个被誉为“宇宙核心”的县城，直播电商成为带动年轻人返乡推进经济开展的关键载体。 任亚峰是一个早年回乡守业的年轻人。 他在上海开办了一家服装公司。 回到故乡后，他也教训了一段迷茫期。 他缓缓尝试经过直播、短视频等模式参与品牌曝光度、扩展销量。
往年，任亚峰注册了商标，成立了公司，开设了四个直播间，为外地70人发明了务工时机。
曹县电子商务产业人才调查报告显示，全县从事电子商务行业的人数超越35万，涌现了一批90后年轻的电商企业家。
近年来，直播和互联网社交平台的兴起，给了很多小店主接触环球的舞台。
百年馄饨店“金陵普家馄饨”也在社交平台上开设了账号，并经过平台发放团购券，吸引了泛滥美食达人到店观赏。 刘佳说：“以前只要街坊来吃馄饨，如今有主人远道而来打卡。” 为了满足更多顾客的口味，店里的菜品也在始终降级。
经过短视频平台卖包子的90后年轻人沙成雷，来江苏南京三年，和家人一同开了五家店。 在他的店门口，“江宁养老（75岁以上老年人可放开）”的牌子分内醒目。 这是沙成雷守业初期介入的一个名目。 外地政府与加盟品牌协作，经过固定时期、固定内容、高价供餐，协助改善老年人的一日三餐。 三餐总价2.5元。。
虽然该名目标利润很小，但沙成雷以为意义严重。 可以有效协助身边有须要的人，也可以经过熟客始终汇集更多的关注和流量。
随着时期的推移生存网新闻，店里的名望越来越大，知名度也越来越高。 左近很多人宁愿多走几步去他那里买馒头。
