咱们一同讨论 生鲜 消费 者画像和消费更新趋向，讨论以钱阿姨为代表的社区生鲜加盟连锁品牌的顺应之道。
生鲜消费者日趋年轻化
80后、90后成为主力军
后人云：“得民意者得天下”。 民以食为天，生鲜食品是人们日常生存中无法缺少的必须品。 社区生鲜行业可以说是“得人心者得天下”。
在谈消费者需求之前，我先繁难讨论一下生鲜食品的消费者。 无论身处哪个行业，只要深化了解并准确形容消费个体的详细特色，才干真正站在消费者的角度，捕捉他们的消费需求和痛点。
据西安“批发第三只眼”展开的生鲜消费考查报告显示，西安生鲜消费者的关键个体以女性为主，占比88%； 年龄层关键集中在45岁以下，占比73.67%，其中30岁以下消费者占30%； 团体月支出3000-6000元的占比最大，到达45%以上。
从这些数据可以看出，生鲜消费个体日趋年轻化，其中80、90后消费者占据主导位置。 年轻已婚白领成为生鲜消费的主力军。 他们对生鲜食品最基本的要求是 新颖 、繁难、实惠。 只管这个数据不能代表一切消费者，但西安作为“新一线市区”，在国际生鲜消费市场具备必定的代表性，值得大家参考。
在选用购置生鲜食品的地点时，距离和便利性是关键的影响起因。 其中生存网信息，距离消费者1公里以内的接受度最高，到达44%；3公里是消费者选用距离的零点，超越3公里的比例仅为0.67%。
年轻消费者对生鲜消费体现出愈加开明的态度。80、90年代出世的消费个体注新生存质量，更情愿尝试新颖事物。 他们对便利性和共性化有剧烈的需求。 因此，在满足消费者的需求时，须要从产品新颖度、便利性、服务体验等多个方面启动思索。
消费者生鲜购物需求
谋求高质量、多样性、方便性
依据尼尔森IQ最新颁布的《2022-2023年中国生鲜品类购物趋向钻研》报告显示，生鲜产品新颖度、质量保障、SKU丰盛度是消费者选用社区生鲜的关键影响起因。
随着生存质量的提高，消费者愈加器重食品的新颖度和口感，对食品肥壮、新颖的需求也在出现变动。 生鲜行业的进入者是否消费出满足消费者需求的高质量产品已成为完成的关键。
据了解，国度市场监视治理总局往年颁布的《食用农产品市场开售质量安保监视治理方法》明白，开售生鲜食用农产品时，不得经常使用照明等设备。不得应用显着扭转食用农产品实在色彩和其余感官特性误导消费者。 用户对产品的感官感知。
经过走访发现，传统菜市场和以钱阿姨为代表的社区生鲜店的局部店面装置了合乎国度规范要求的灯具。 灯具提早经过变革，恢复新颖肉原本的色彩，让消费者可以参观到食物。 真正的新颖感有更直观的感触。
顾客在货架上购置肉类，货架上的照明装置已改换，以合乎国度法规。
除了新颖度之外，消费者对生鲜食品的需求不再局限于繁多种类的肉类、蔬菜、水果等，而是朝着愈加多元化的方向开展。 随着生存节拍的放慢，消费者宿愿能够一站式购置一日三餐所需的食材，对不同种类的水果、蔬菜、肉类等也有了更多的需求。
在购置渠道方面，消费者更偏差于选用繁难快捷的购置渠道，如网上代购、超市送货等。 大环境开放后，生鲜消费逐渐从线上转向线下。 出于现场筛选、直观体验、即时到货、离家近等思索，不少消费者会选用钱阿姨这样的社区生鲜店。。
钱阿姨的店理论位于社区居民步行十分钟的生存圈内，成为社区的“家门口菜市场”。 钱阿姨的店接近消费者生存区，为年轻的消费个体，特意是上任务的白领提供了极大的便利。
据钱阿姨官方引见，其 门店 关键开售蔬菜、水产、水果、猪肉、鸡蛋、牛奶等8个综合生鲜品类，500多个种类的优质产品，充沛满足消费者的需求。为了品类的多样性。 本着“不卖隔夜肉”的运营理念，钱阿姨经过每日折扣的“日清”形式保障生鲜产品的新颖度，并经过产地直采、供应链一致分拣配送，更好地满足生鲜消费者的需求。消费者对产品新颖度和质量的需求。
总体而言，在生鲜消费新趋向的推进下，钱阿姨等社区生鲜连锁品牌的完成应答，展现了其市场敏锐度和应变才干，可供进入市场的企业自创。
给有兴味添加该行业的人的倡导
翻新、质量、服务
生鲜行业机会与应战并存，须要始终翻新和提升，坚持市场竞争力。 如何抓住消费者需求、防患未然，值得大家继续思索。 在此，关于有兴味进入生鲜行业的投资者或同行，以下倡导可能能有所协助：
1、亲密关注消费者需求变动：深化了解消费者的购置动机和偏好，及时调整产品和服务以满足市场需求。
2、提高质量和服务质量：在产质量量和服务高低功夫，经过优质的产品和服务吸引和留住消费者。
3、翻新营销形式：踊跃拥抱新的营销形式，如社交媒体、短视频等。传统生鲜行业应用互联网启动品牌推行、互动营销，拉近与消费者的距离。
投资守业时，切忌自觉跟风。 必定要多了解生鲜行业灵活，洞察生鲜消费者始终变动的消费需求，做好守业或投资的充沛预备，审慎进入该行业。
