文字| 李哲
近日，“ 淄博 烧烤 降温流量降低”登上微博热搜，引发网友热议。58同城网站上，发生了数百家淄博烧烤店 转让 信息。 这些店铺不少具备新开、新装修、新设施的特点。 大多示意接手后可以继续运营，转让费从几十万到三五百万不等。 淄博外地一位业内人士示意，大局部门店转让的重要要素是没有生意，损失太大。
说瞎话，这样的信息并不奇异，甚至齐全在很多人的预料之中，也合乎市场经济开展的法令。 短期间内需求的激增肯定会引发一波微弱的供应，而当需求回归 理性 时，那些临时的、相对自觉的供应就会面临优胜劣汰。 尤其是在网红经济大行其道的当下，这种“来得快去得也快”的现象更为反常。
正如淄博烧烤行业人士通知媒体的那样，“确实，淄博外地的一些烧烤店在卖，但像牧羊村这样的网红餐厅生意还是很火爆，跟风的生意也很火爆。”比拟个别。” 市场的严酷也是函数。 坦率说，淄博烧烤作为网红现象，曾经维持了相当长的期间，很不容易。 咱们也看到了外地政府部门、社会组织、企业和居民的群体致力。
但这些主观事实依然须要理性面对。 以最间接的 应酬 才干，即市场承载才干为例，地下信息显示，去年淄博常住人口470.6万人次，往年3月份该市应酬境外游客超越480万人次。 一个月应酬的游客数量甚至超越了外地人口，这显然很难构成常态。
因此，还是要意识到，高烧是一种不凡的形态，不能常年维持。 当生产市场趋于日常化时，如何在这一法令下颠簸过渡，不只考验外地治理部门的组织协调才干，也考验投资者的市场观察和掌握才干。 而且生存网信息，繁多的烧烤作为最基本的配置产品，不可满足游客差异化休闲旅行体验的需求。 淄博须要建设愈加平面的文明旅行市场，这是一项常年工程。
往年五一假期，淄博颁布通知提示游客：客流已超越应酬才干，倡导错峰返回； 淄博市消保委也颁布生产警示，提示游客理性生产。 那么，雷同的情理，外地治理部门掌握了烧烤关系行业的详细数据，也应该事实地提示市场运营者不要自觉扩展规模，而要在提高餐饮和服务品质高低功夫，增强其外围竞争力。
如今的淄博曾经有了肯定的出名度和口碑。 如今的关键是如何保养和坚固良好的笼统和口碑。 确实，网红经济具备互动性强、触达精准、转化高效的特点，对流量、渠道、营销、商业形式的改革发生了踊跃影响。 但网红经济下的群众生产心思也存在肯定的激动性和从众性。 坦率说，网红经济也有其软弱性和不确定性。
关于淄博来说，如今烧烤客流质变冷并不是一件坏事。 只是烟花灿烂之后，还须要有一个涅槃。
