唐代诗人张维曾在《与王政君在湘中》诗中说过：“不需翻书，当去饭馆”。 饭店文明早在唐宋期间就有了，过去重要指可以喝茶、吃小吃的中央。如今，随着人们生存水平的始终提高，人们有了更大的需要关于餐厅的配置。那么在当今时代，如何更好地运营餐厅？如何更好地服务食客？本期企业家有自己的观念，咱们一同来听听他的故事。
本期嘉宾是广西浮鱼泉餐饮有限公司董事长杨黎明。广西浮鱼泉餐饮有限公司，简称浮鱼泉酒楼，是柳州市燎原路左近街区最大的餐厅，广西，占低空积3000多平方米。 运营八年的期间里，浮鱼泉餐厅始终探求、始终翻新。 目前领有90余种点心、100余种中式厨房烹饪 菜品 ，并领有8名专业烹饪 厨师 和30余人的厨师团队。 企业在运营治理环节中，一方面学习餐饮行业先进的治理理念，另一方面联合翻新与改良，构成了自己共同的“对顾客担任、担任”的餐饮体系。对公司担任、对员工担任、对下级担任”。 治理理念。
杨黎明在节目中强调，企业的治理理念不只仅是口号，而是在日常生存中始终通常。 比如，在配件方面，公司为客户打造了领有200多个车位的 停车 场，且前5小时停车不要钱。 目前，新动力汽车的车主越来越多。 为了繁难这些顾客，浮鱼泉酒家在停车场开拓了专门区域生存网报道，并设置了十多个充电桩，供来店生产的新动力车主经常使用。 不要钱。 这种服务在柳州是十分有特征的。 除了在配件高低功夫，软件上也不含混，服务堪称贴心周到。 对此，杨黎明分享了一个例子。 有一位顾客喝醉了，倒在走廊的沙发上，甚至还有顾客由于喝多了而在走廊里呕吐。 店里的服务人员不只没有向顾客揭发，还给顾客荡涤了衣服，并试图咨询顾客的亲友。 杨黎明解释说，假设准许醉酒的 主人 独自退出餐厅，关于主人来说存在必定的危险。 为了确保主人的人身安保，浮鱼泉酒家的服务人员将一切亲力亲为，贴心关照主人，并咨询他们的亲友。 假设真实不可咨询亲友，他们也会拨打110，尽或者保障顾客的安保。
关于食品安保疑问，杨立明示意自己很有发言权。 餐厅设有开明式厨房，顾客可以看到厨房上班人员预备的食材以及厨师的一举一动。 每个顾客都是一个监视者。 后厨房、店面、走廊、电梯、冰柜也要活期消毒，并严厉记载日期、保留照片。 只管杨黎明是餐厅的老板，但时至今天，他依然要早起亲身洽购食材，以保障原资料的质量和卫生。 甚至餐厅里的每道菜都会标注出自哪位厨师之手。 假设菜品产生失误，厨师团体承当责任。 在解决食品安保疑问时，杨立明有着谨严而又有些厚道的工匠精气。
关于未来，杨黎明宿愿自己的餐厅品牌能够在市场上取得更大的完成和影响力。 他们将继续努力优化食物质量、服务及环境，成为顾客的首选餐厅，并方案在未来五年内开设更多分店，进一步扩展业务规模。 此外，浮鱼泉餐厅将继续努力于翻新和改良，始终尝试新的菜品和服务模式，吸引更多的顾客，给他们带来更好的体验。 最后，杨黎明宿愿五年后，浮鱼泉酒楼能够成为行业的引领者和示范者，为其余餐厅建立楷模，同时为社会做出更大的奉献。
