一夜之间，“美酒加咖啡”刷爆了好友圈 。9月5日，瑞幸咖啡官方微博宣布，其与贵州茅台联名推出的“酱香拿铁”单品首日销量打破542万杯，首日开售额打破1亿元，刷新单品纪录。
瑞幸和茅台的跨界联名在国际热度爆表，也引发了国外商界的剧烈关注。除了资讯网站跟进报道“酱香拿铁”的开售状况，垂直类的商业财经、时兴生存等业界，也纷繁以己方视角观察着这款饮料在中国的一夜蹿红。
▲瑞幸咖啡与茅台联名推出“酱香拿铁” 图源/IC photo2020年，瑞幸咖啡自曝造假丑闻，遭纳斯达克处分退市。在不被人看好的下，改换了治理层的瑞幸这几年运营扭亏为盈。到2023年上半年，瑞幸的营收曾经星巴克中国，更是成为中国首家门店数量破万的咖啡品牌。原先曾经心灰意冷的投资者们也开局转度，从新看好这个国产咖啡品牌的未来。
世界关注：
“咖啡加美酒”一夜爆红
红星资讯记者看到，一家资讯网站首页上，店员递出一杯“酱香拿铁”的照片分内显眼。“烈酒加咖啡，谁想来一杯？”这篇报道在题目上就对读者收回了“灵魂拷问”。
该文章向读者引见说，这杯咖啡含有中国人喜欢的一种叫“飞天茅台”的白酒，茅台在中国是众所周知的品牌，同时也是各种高规格宴请上必无法少的饮品，由于其浓郁的香味被昵称为“火水”（fire water）。
▲国外资讯网站大篇幅报道“酱香拿铁”走红另一家资讯网站则在4日、5日延续跟进报道“酱香拿铁”的火爆开售状况，称这款爆品在北京、上海的门店一经推出便很快售罄，门店原备货的速度远远赶不上消费者下单的手速。
一家商业观察网站，这次“出圈”并非瑞幸第一次性和其余出名IP联名。该网站评论称，瑞幸的营销套路一贯十分大胆，因此容易惹起年轻人的共鸣，在情人节推出“修狗故事”的联名咖啡，在七夕节又“反向营销”，与“孤寡青蛙”Pepe联名主打“七夕不咕呱”主题。
一家时兴生存网站也向读者引见说，得益于门店数量的极速扩张和单店销量的优化，瑞幸在中国的门店数量和营收曾经星巴克。该网站还剖析到，瑞幸和茅台的“联姻”对双方都无好处：一方面，茅台可以和更多不喝白酒的年轻人拉进心思距离；另一方面，瑞幸也能经过这次“出圈”，自己在消费者心目中9.9元的定位。
国际飘红：
瑞幸国际营收已超星巴克中国
2023年6月5日，瑞幸咖啡的第10000家门店在厦门开门。截至往年6月底，瑞幸咖啡的门店总数为10836家，其中7188家自营门店和3648家联营门店。构成对比的是，星巴克在中国的门店约为6500家。
依据瑞幸咖啡发布的2023年第二季度财报，瑞幸咖啡第二季度总净支出为62亿元人民币（约为8.55亿美元），同比增长88%，其中自营门店支出44.95亿元，联营门店支出为14.86亿元；美国会计准绳（GAAP）下营业利润为11.73亿元人民币，营业利润率为18.9%，创历史新高。
而星巴克2023财年第三季度财报（4月2日至7月2日）则显示，星巴克中国当期的营收为8.22亿美元（约为59.6亿元人民币），同比增长50.9%。
——这象征着，在可比的同一时期段内，瑞幸在营收上曾经了星巴克中国，摘得“中国咖啡一哥”的桂冠。
数据显示，2023年第二季度，瑞幸咖啡的月均买卖客户数为4307万，同比增长107.9%；瑞幸自营门店单店支出同比增长20.8%，自营总支出为44.95亿元，比去年同期参与多达85.2%。
除了中国市场外，瑞幸还将增长的目光放在了海外。往年3月31日，瑞幸咖啡在新加坡两店齐开，进入试营业阶段。截至目前，瑞幸咖啡在新加坡已开9家门店，入驻樟宜机场、乌节路、滨海广场等新加坡性地点。
▲新加坡媒体报道瑞幸咖啡开门2020年9月瑞幸推出“厚乳拿铁”，年内售出3160万杯，被外界视为瑞幸的首个爆款。的爆款生椰拿铁、椰云拿铁、生酪拿铁等“咖啡风味饮料”，均有较好开售。
瑞幸咖啡联结开创人、首席增（CGO杨飞曾在引见“生酪拿铁”的时，瑞幸走的是爆款单品，逐渐构成了“年度大单品+每月爆品”的开售梯度。关于年度大单品，瑞幸会对其启动独立品牌化，为它寻觅短期代言人、独立的IP、独立的事情营销及广告投放等。这次推出的“酱香拿铁”则在瑞幸小上显示为“年度重磅”，漫山遍野的热度显然也和瑞幸精心的运营无关。
有剖析以为，正是一个又一个爆款单品的推出，让瑞幸在客户数量和门店支出上登上新的台阶，一步一步成功了对星巴克中国的“弯道超车”。
退市之后：
在美国柜台外市场买卖大涨
在2020年造假丑闻事发后，瑞幸受到纳斯达克摘牌退市，原有初级治理人员简直所有出局，新的职业经理人团队入场重整业务。2021年，瑞幸了1.07亿美元的净利润，这是其有史以来的初次年度盈利。在此之后，仰仗稳固推出爆款单品的才干，瑞幸的盈利才干也在稳步登上新台阶，让很多本已对其“彻底铁心”的投资者又从新看到了宿愿。
在分开纳斯达克主板市场后，瑞幸咖啡的股票存托凭证（ADR）在美股场外市场（俗称“粉单市场”）继续启动买卖。最近一年以来，瑞幸股价在“粉单市场”上大涨83.27%，让很多在低谷期看好瑞幸的投资者取得了渺小的收益。
▲瑞幸此前在其官方宣布生椰拿铁系列销量打破3亿杯总部位于美国加利福尼亚州的雪湖资本（Snow Lake Capital被市场广泛以为是2019年做空瑞幸的重要推手，该机构派人蹲守在实体门店，经过统计推断得出了瑞幸咖啡开售作假的论断，迫使瑞幸在2020年自曝造假。时期到了2022年11月，该机构又发布看好瑞幸，以为瑞幸成功了一个“简直无法能的翻身奇观”。
这篇以为，相较于竞争对手星巴克，瑞幸咖啡更懂中国消费者心思，由于能深化下沉市场开出更多门店。瑞幸把咖啡饮料和牛乳等饮品结合，扩展了中国咖啡消费市场的规模，让很多原本不是咖啡者的人成为瑞幸消费者，争夺了茶饮赛道的份额。同时瑞幸的小门店形式在疫情时期显示出极强的运营韧性，而星巴克着力打造“第三空间”，每一家门店都占据很大的面积，在运营上压力很大。在治理团队改换后，瑞幸还在自营和加盟形式中取得了很好的平衡，在扩展支出的同时坚持了品牌的竞争力。
美国投资网站Seeking Alpha称，瑞幸咖啡的股价有望打破40美元（目前为31.98美元），此前市场对瑞幸的低预期培育了很好的抄底时机。
红星资讯记者 郑直
编辑 何先锋 责编 李彬彬
