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栗子就是咱们常说的毛栗子，板栗。栗子属于壳斗科栗属，板栗属于坚果类。板栗原产自我国，是我国最早种植的果树之一，曾经领有了几千年的悠久历史。板栗与枣桃杏李被人们称为中国现代五小名果之一，也是环球驰名的干果树种。栗子树的叶为披针形或长圆形，叶缘有锯齿。花单性，雌雄同株;雄花为葇荑花序，成熟后总苞裂开，栗果零落。坚果紫褐色，被黄褐色茸毛，或近润滑，果肉淡黄。果实含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质。是很多人十分喜欢的佳品。
栗子喜光，光照无余惹起枝条枯死或不结果。对土壤要求不严，喜肥美温润、排水良好的砂质或磔质壤土，对有害气体抗性强。忌积水，忌土壤粘重。深根性，根系兴旺，萌芽力强，耐修剪，虫害较多。另外，其种类不同种类耐寒、耐旱，寿命长达300年以上。
在我国板栗多生于低山丘陵缓坡及河滩地带，河北、山东、湖北(罗田麻城)、信阳罗山、陕南镇安是板栗驰名的产区。中国的板栗种类大体可分北边栗和南边栗两大类：北边栗坚果较小，果肉糯性，适于炒食，驰名的种类有明栗、尖顶油栗、明拣栗等。而南边栗坚果较大，果肉偏粳性，适宜于菜用，种类有九家种、魁栗、浅刺大板栗等。树性强壮。根系兴旺，有菌根共生。较抗旱，耐贫瘠。
板栗的营养丰盛，普通人群均可以食用，它适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚有力，小便频多者尤宜。另外，栗子还适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用。然而必定留意的是糖尿病人忌食;婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人也不宜多食。
栗子的做法点击图片进入下一页>>
俗话说“八月的梨子，九月的楂，十月的板栗笑哈哈”。屡屡还未到板栗成熟的节令人们就曾经开局惦记它的美味。那么板栗都有哪些吃法呢?
提起栗子，就不得不提糖炒栗子了，这可是栗子最经典的做法，也是人们最喜欢的吃法之一。
春季，少量栗子上市，很多人喜欢在这秋风习习的节令里，上街买一包暖洋洋的糖炒栗子吃。或许在家里休闲看电视时，也喜欢边看边剥栗子吃，真的是一件美事。看着在炒锅里炒的红亮的栗子，顿时会食欲大增，栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水扩散失，防止肉质干硬。整个环节请不停翻炒，使栗子受热平均。部分受热会使栗子烧焦，并或许惹起爆炸。炒制环节中，温度很高，留意烫伤!另外糖炒栗子只管美味可口，然而含糖量比拟高，所以糖尿病患者应慎食。
当然，栗子的吃法多种多样，既可做糖炒栗子又可以鲜食、煮食、菜用，又可加工成各种食品。南边以栗做菜，多与肉炖食，为宴席佳肴，板栗乌骨鸡、板栗红焖羊肉、栗子炒鸡块、栗子炖猪蹄等众所周知，若列一个清单则可列出几十到上百道菜。北边糖炒栗子，糯、香、甜，味美可口。将栗子去壳，用水煮极烂，加糯米粉和白糖，揉匀，入热屉中旺火蒸熟，出屉时撒上瓜子仁、松仁。本糕味甜蜜糯软，具备健脾益气养胃，强筋健骨补虚的效用，实用于年轻体弱，腰膝酸软，不欲纳食等病症。取过量栗子粉加清水煮熟为糊，调入白糖即可。栗子糊具备健脾胃，厚肠道的效用，关于小儿腹泻有良好的辅佐治疗作用。
每一种栗子的吃法都各具风味，让人回味无量， 栗子只管养人又好吃，但并不是人人适宜。千万不要吃得太多，否则阻滞肠胃难以消化。特意是脾胃虚弱、消化不良者不宜多食。
栗子的效用点击图片进入下一页>>
甜蜜味美的栗子，自古就作为宝贵的果品，是干果之中的佼佼者，与桃、杏、李、枣并称“五果”，可见人们对栗子的喜欢和注重。
栗子的营养丰盛，栗子能发生的能量很高，所以饥饿的时刻吃栗子就可以缓解你的饥饿感。栗子中还含有少量的淀粉，此外还含有丰盛的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1.B2含量丰盛，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是食粮所不能比拟的。栗子还给了人们更多的惊喜，或许很多人想不到鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰盛的西红柿还要多，更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很片面，有钾、镁、铁、锌、锰等，只管达不到榛子、瓜子那么高的含量，但依然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。这就是为什么栗子素有“干果之王”的佳誉，在国外它还被称为“人参果”的要素吧。
栗子性温，味甘平;入脾、胃、肾经。中医以为栗子有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等效用。因此栗子又有了“肾之果”的美名。生食或熟食栗子都有治疗腰腿软弱有力、小便频数、反胃、便血、慢性淋巴结炎和颈淋巴结核以及因脾胃虚寒惹起的慢性腹泻或因肾虚惹起的久婚不育等疾病。用风干的栗子壳烧成炭再碾成粉状，加蜂蜜和谐后用水冲服可治内痔出血。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，有反抗高血压、冠心病、动脉软化等疾病的效用。
栗子中所含的丰盛的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉软化、骨质蓬松等疾病，是抗苍老、中途夭折的滋补佳品。栗子含有丰盛的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的反常功用，可以预防和治疗骨质蓬松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体苍老。栗子中还含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
总之，栗子真的没有孤负其“千果之王”的佳誉，栗子的各种有用效用为它在人们心中赢得了无法坚定的位置。
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