韭菜是一种坚韧的植物，农夫拿刀切断菜叶，过不久还会再长进去。中国市场圈因此有「割韭菜」之说，意指在市场小户眼中，总会有源源不绝的新散户投入市场被割，这些人被戏称为「韭菜」。专家以为，唯有造就独立见地，才可防止被割。
此外，依照「 ... 」说法，在中华人民共和国文明中，「韭菜」是关于「被压迫者」的比喻，亦因此被引申为被压迫的底层民众。「割韭菜」比喻下层有权有势者压迫盘剥基层「蚁民」，亦比喻凭藉著新闻不平等而处于长处位置的人盘剥处于劣势位置的人。
「割韭菜」引申义最后描画在股市被小户欺压的散户。在市场上指的是，赚钱的人赚的是亏钱人的钱；股市散户反覆亏钱被割，却又有不怕死的的新韭菜添加。
有评论者以为，韭菜的三大特徵是高买低卖、嘴砲专家、处处留情。只需合乎这三大特质，投资者就有或者是韭菜，有朝一日被割。
「韭菜」更大的特徵，就是看见市场不时在涨，便衝动跟风；当市场在跌时，没有精准的目光判别能够低买高出的机遇。防止当韭菜最关键的一点，是造就独立见地，能力防止成为他人收割韭菜的一局部。
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