山药的拼音是shānyào，是一种营养丰富的食材，具有多种功效和作用，它属于薯蓣科植物，主要分布于我国南方地区，根茎可以入药，也可以作为食材使用，山药含有多种营养成分，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素等，其中最为重要的是淀粉酶和多酚氧化酶......