毛虾体长1～4厘米，雌虾略大于雄虾。中国毛虾体极侧扁,甲壳极薄,无色透明,仅口器局部和第2触鞭呈白色。触鞭甚长，为体长的3倍缺乏。步足3对，皆呈庞大的钳状,第4落第5对步足齐全退步。雌虾第3步足基部间的腹甲向后突出，称为生殖板。其后缘中部向前方凸起，两侧构成两个乳头状突起。突起的状态变动甚大，呈圆形或三角形。
虾忌与某些水果同吃。虾含有比拟丰盛的蛋白质和钙等营养物质。假设把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子同等食，不只会降落蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子联合构成不溶性联合物抚慰肠胃，惹起人体不适，发生呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
毛虾的营养价值毛虾营养丰盛，且其肉质坚实，易消化，对身材虚弱以及病后须要调养的人是极好的食物。
毛虾中含有丰盛的镁，镁对心脏优惠具备关键的调理作用，能很好的包全心血管系统，它可缩小血液中胆固醇含量，防止动脉软化，同时还能扩张冠状动脉，无利于预防高血压及心肌梗死。
毛虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益效用。
毛虾含有丰盛的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样坚实，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰盛的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的肥壮极有裨益。依据迷信的剖析，虾可食局部蛋白质占16～20%左右。虾营养丰盛，且其肉质坚实，易消化，对身材虚弱以及病后须要调养的人是极好的食物。
毛虾中含有丰盛的镁，镁对心脏优惠具备关键的调理作用，能很好的包全心血管系统，它可缩小血液中胆固醇含量，防止动脉软化，同时还能扩张冠状动脉，无利于预防高血压及心肌梗死。虾中含有丰盛的镁，镁对心脏优惠具备关键的调理作用，能很好的包全心血管系统，它可缩小血液中胆固醇含量，防止动脉软化，同时还能扩张冠状动脉，无利于预防高血压及心肌梗死。
毛虾的引见甲壳生物，十足目樱虾科，毛虾属的统称。又名水虾，小型经济虾类，普通只要3厘米。干制品称虾皮。
毛虾具一对长眼柄，可在混浊水体中辨清指标，所以终年多生存于水质较肥的水域，不作长距离洄游。毛虾普通于3月上、中旬进入河口浅海水域，4－5月份为盛渔期，5－7月份产卵，11月下旬移入渤海水深30米处越冬。
毛虾常成群栖身于河口区、港湾以及岛屿周围、水深不超越50米的泥沙底浅海，远洋或深海区尚未发现。
全环球共有毛虾17种和亚种：散布于美洲大东洋沿岸的有4种和亚种，其中有一种产于咸水；散布于太平洋美洲沿岸者仅1种；其他12种和亚种均产于印度洋－西太平洋海域。中国远海产6种,即中国毛虾、日本毛虾、红毛虾、锯齿毛虾、中型毛虾和普通毛虾。经常出现的是前4种。中国毛虾仅散布在渤海、黄海海域中国和朝鲜远海以及东海、南海中国沿岸，是毛虾属中向北散布最远的一个种(散布到渤海辽东湾的北部、北纬40°50′左近)。日本毛虾的散布范畴较广，南自爪哇,西自印度，北至黄海中国和朝鲜半岛沿岸以及日本西南部远海均有散布，但中国山东半岛北岸海域和渤海很少发现。其他两种毛虾都是热带种,在中国仅产于南海。这6种毛虾中，以中国毛虾的产量最高，其次是日本毛虾。但日本毛虾和其他毛虾的产量都远较中国毛虾为少。
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