对人来说，食物是比拟关键的，厨房在家庭中起着关键的作用，而厨房中各种厨具和煎锅的位置是比拟关键的。好菜离不开好锅，好锅能力做好饭。
但是，市场上的煎锅有很多种，如铁锅、不锈钢锅、钛合金锅和麦饭石煎锅.可以说是一件很繁琐的事件~那么，如何选用煎锅呢？看完这个指南你就知道了。
哪个煎锅更强？
-铁锅-
好处：环保无毒：优质铁锅由铁匠制造，不增加化学物质，烹饪时不会积淀有害物质，安保无毒。即使铁离子溶解在食物中，人们也可以在食用后预防缺铁性贫血。铁锅坚挺耐用，加热平均，炒制成果好。
缺陷：容易生锈：铁锅经常使用不当十分容易生锈，不小心被人体摄入会生锈挫伤肝脏。体重重：关于宝妈来说，腕力或者很难控制这个重家伙。外表毛糙：外貌协会或者不青睐。
-不锈钢锅-
好处：重量轻：不锈钢锅比铁锅轻。不易生锈：不锈钢不会生锈，清洁上班便捷好看。
缺陷：保温成果差：夏季要留意菜品的保温。多少钱更高：不锈钢煎锅由于技术好处多少钱会更高。
-合金锅-
好处：安保：合金技术成熟，锅体外表资料充沛氧化，安保目的经得起考验。而且合金锅还有很多附加技术，可以很好的防止不锈钢和铁锅的一些缺陷。
缺陷：多少钱高，也算是它的缺陷之一。
-麦饭石炒锅-
好处：纯自然：麦饭石驳回纯自然的石头制成，富含多种元素，所以在炖煮的环节中可以溶出多种微量元素和矿物质，常年经常使用对人体肥壮有益。麦饭石可以排汇菜肴中不纯的异味，常年保鲜。麦饭石炒锅质轻，油yan少，不粘锅。
缺陷：金属勺子不能用，经常使用费事。
-铜锅-
好处：铜炒锅导热成果好，加热平均，适宜炒制，温度容易控制，缩小了炒制举措，操作相对便捷。
缺陷：多少钱高。重量大。
如何选用锅？
看了这么多锅的优缺陷，知道怎样选用适宜自己的炒锅吗？
依据自己的须要选用
假设你谋求菜肴的色、香、味，那么炒铁锅更适宜你，由于炒进去的菜普通色、味都比拟好。假设不知道怎样提锅，那么不锈钢和不粘锅都是不错的选用，防止了生锈的费事。
选用正轨厂家消费的产品
有些小作坊用黑心铁制品在锅里煮，对身材有害。倡导你买wok，从正轨厂家买，品质安保有保证。
不同的锅对食材的影响略有不同
不同材质的锅对肉类食物的营养影响不大，但对植物性食物有必定影响。钻研发现，用不粘锅、铁锅、铝锅烹饪不同蔬菜时，不粘锅对蔬菜中维生素c的保留率比拟高，由于不粘锅的涂层可以防止锅内金属元素积淀到蔬菜中，从而缩小蔬菜中维生素c的破坏。
所以，你无妨用不粘锅谋求养生。值得留意的是，蔬菜在烹饪环节中损失的维生素c其实是有害的。假设真的想补充维生素，可以多吃蔬菜水果来补偿。
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