牛排永远是比拟亲胃的。这时，天堂厨神戈登拉姆齐的经典杰作跃入我的脑海。搬出小k的特征厨房宝贝凯膳怡厨师机，美味完美再现：香脆酥皮裹粉多汁牛排，两边夹杂香浓蘑菇酱，还有不容漠视的培根香味，一叉之下，世间天堂的滋味！
作者：凯膳怡凯珊伊
资料
蛋白酥皮：高筋面粉350克
酵母7g
盐15克
糖15克
1个鸡蛋
黄油20g
175克水
片状黄油250克
牛排：牛里脊500克
1茶匙盐
1茶匙黑胡椒
橄榄油4汤匙
帕尔马火腿100克
1个鸡蛋
香菇酱：香菇(切片)100克
蘑菇(切片)150克
白洋葱(切片)100克
1茶匙百里香
1茶匙盐
1/2茶匙黑胡椒
大蒜(切碎)2瓣
3汤匙白葡萄酒
1汤匙黑醋
练习步骤
1.面点制造：在凯膳怡平视厨师机上装置面点钩，将面点的一切资料(黄油和酥皮黄油除外)添加搅拌桶，关上2档，搅拌平均，揉成面团，外表润滑后添加20克黄油，揉成面团。
2.将面团在室温下松弛10分钟。用擀面杖将松弛的面团擀成约35厘米宽、20厘米宽，放入冰箱中30分钟
3.将250克片状黄油在室温下解冻，用保鲜膜包裹，用擀面杖滚动至长约20厘米宽、18厘米宽，放入冰箱中约20分钟
4.取出冷冻面团，将冷冻黄油放在面团两边，包三层，用擀面杖微微按压面团，将面团擀成40 cm左右宽，25 cm左右宽
5.卷好后再折一次性，放冰箱里30分钟左右。冷冻后，取露面团并在90下旋转，滚动，折叠并再次冷冻，重复操作2~3次(每次取露面团后在90下旋转)
6.比拟后，把它卷成40厘米长，25厘米宽，以备后用
7.牛排制造：用厨纸将牛柳外表的水分沥干，叉在牛柳外表几次，使牛柳口感更好
8.撒上盐和黑胡椒，揉搓平均
9.调火力至中大火，预热锅，倒入橄榄油，添加牛里脊，炒至周围金黄，取出备用，油留在锅内
10.香菇酱制造：添加香菇、香菇、洋葱、百里香、盐、黑胡椒翻炒至洋葱齐全金黄，添放大蒜继续翻炒香味，添加白酒、黑醋翻炒至酒精挥发。
11.将炒好的蘑菇放入kithchenaid9杯食品加工机，关上二档，掰成蘑菇酱
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12.组合：用擀面杖关上面皮，铺上帕尔马火腿，铺上蘑菇酱，添加炒牛柳
13.将蛋白酥皮卷起，使接缝朝下，而后将两面合上，将牛里脊肉包裹起来，用刀在蛋白酥皮外表画一个图案
14.在糕点外表刷一层薄薄的蛋液，放入预热的烤箱中
15.180烘烤25分钟，切成厚片食用
技巧
关于厨房帮手来说，只需他们看起来高无法攀，就无法能找到正确的配方。美味的食物总是须要小心看待
恒都牛排怎样没收到刀叉
我没送刀叉，那边也没说有送外卖的，搞优惠的时刻或许有送外卖的
春禾秋牧牛排你好，配料表能让看看吗
我感觉奥诺宝多少钱200左右，送两个带酱的刀叉比拟好。杀180-190不贵。半生熟滋味比拟好。
楚楚儿童牛排外面那个木架架是干嘛的
木架子，不要扔，粘蛋液，裹面包屑，煎到两面金黄，隔壁孩子都在哭
元盛牛排元盛西冷牛排180g怎样样
盛远牛排的多少钱可以买到。盛远牛排的品质足够了。想吃原切，只能自己买牛肉自己煮
恒都牛排牛排厚度多少能否加个过
厚度不知道。反正就是个别牛排的厚度。杜衡杜衡牛排的牌子还是不错的。我老公一年去杜衡审核几次，牛肉都合格。至于你说是不是加工过的，必需是腌制过的。间接拿进去炒就行了。
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