柚子皮的做法 大全
柚子是很多人喜欢吃的，这样的水果对人体肥壮的协助很大，它含有的维生素种类比拟多，分享了柚子皮的做法给大家！
1、柚皮烹制法
以往有人喜欢用猪油搓柚皮，让柚皮吸足猪油，使之变成腻滑，而后再用猪油把柚皮炸到松化，再烹制成菜肴。当初大家讲肥壮，怕平淡，此法基本不用。只是将柚皮浸透、切件、挤干水分后，就用上汤慢火煨上几个小时，使柚皮充沛地排汇上汤的美味，而后收火收汁，最后用蒜头炒过的虾子、肉末等料头煮成茨汁，淋在柚皮上即可。
2、糖渍柚子皮
(1)取出柚子皮，尽量不要带红色局部
(2)参与白糖，腌制过夜，腌制过夜后的皮灰变软，有液体进去
(3)放入锅中，再参与些冰糖，小火煮
(4)煮到糖稀薄，柚子皮变透明即可。
3、肉酱扣柚皮
资料：五花肉150克，柚皮200克，姜片、柱侯酱、东莞甜面酱过量。
做法：
(1)五花肉切粒，下姜片、柱侯酱在镬内爆炒大半熟;
(2)放入曾经处置好柚皮;
(3)放过量的柱侯酱、东莞甜面酱即可上碟。
特征：五花肉混合了柚皮的幽香，更能优化肉味香味，分收回浓烈的乡洋气息。
二、柚子皮的营养价值：
柚子营养价值很高，含有十分丰盛的蛋白质、无机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。
现代医学则以为，柚子中含有一种生理活性物质，叫做柚皮甙，可以降落血液的黏稠度，缩小血栓的构成。因此，吃柚子可以促成伤口愈合，对败血病和脑血栓、中风等脑血管疾病都有较好的预防作用，尤其适宜中老年人食用。
鲜柚肉因为含有相似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的现实食品。它能促成食欲、治消化不良等症，理气散结。 多吃柚子还有助于防止肠癌和胃癌的出现。夏季容易上火，柚子可以降火气、克服口腔溃疡。柚子中的维生素C含量大大超越其余水果，每100克柚肉中含维生素C为57毫克，是梨的10倍。柚子还能能解酒毒，可消弭酒后口中的异味。
三、柚子皮的食用成果：
1、柚子皮煮水治小儿肺炎
将柚子吃完后，留皮晾干，放进锅里几块加水一同煮，将其切成块状，水不要太多(和煎中*一样)连开几次后，把煮的汤倒进碗里给患儿喝下，连喝几次就会好。
2、柚子皮煮水治疗冻疮
用晒干的柚子皮煮水，烧到很浓时取此水热敷冻伤处，但破皮之处忌。热敷的温度要留意，刚开局时，毛巾温度无法太烫，可抖抖热气再敷。待冻伤处顺应后逐渐参与温度，最高时应毛巾从锅中拿出间接热敷。这种方法须要耐烦和常年保持(即使好了，也最好保持到这个冬天完毕)，可以促成冻伤的复原和有效的根绝来年的重犯或减轻。假设冻伤处没有破皮的话，可以放几个干辣椒参与。锅和毛巾最好是独自经常使用的，煮好的水不需改换，但每次必定要煮开，参与新水必定要延伸沸水的期间。
四、柚子皮的选购：
1、买柚子要挑上尖下宽的
闻，即闻香气，熟透了的柚子，滋味芬芳浓烈;叩，即按压叩打果实外皮，看它能否下陷。下陷没弹性的柚子品质较差。此外，挑柚子最好选上尖下宽的规范型，且好的柚子下宽处会有一处金色圈，表皮必定薄而光润，色泽呈淡绿或淡黄，看起来柔软、多汁的样子更好。
选橙不选青，橙色的比青色的成熟更早
经常使用柚子皮的时刻必定要将外部的白瓤所有去除掉，这样能力够令气息愈加的浓烈芬芳，同时治病的成果也是更好的。
3、采摘后两周再吃最甜
刚采上去的柚子，滋味不是最佳，最好在室内搁置几天。普通两周以后，等柚子中的水分逐渐蒸发，滋味就会变得越来越甜。注：蜜柚的期间期间超越一月会越来越酸。而沙田柚的期间只需保留的好，滋味会越来越好吃。
