好吃的丸子的做法
冬天到了，许多好友都开局打火锅，说道打火锅，各种各样的丸子是必无法少的，然而又感觉外面卖的丸子不好吃，当天，小编为大家整顿了几款好吃的丸子的做法，宿愿能够帮到大家!
牛肉丸子
原料：牛肉300g;地瓜粉30g;盐1/4小匙;胡椒粉少许;糖少许;清水100g;
做法：1、牛肉洗净，切小块;2、将牛肉块放入办理机中重复研磨成牛肉泥备用;3、将磨好的牛肉泥装入碗内，添加盐1/4小匙，胡椒粉少许，地瓜粉30g，糖少许搅拌平均;4、一边使劲摔打肉泥一边添加少许清水，大概摔打前次，直至出现出胶质状;5、取一小奶锅，置入过量清水，点火;将过量牛肉泥置入手中，由虎口将牛肉泥挤成圆形，重复3-4次，将虎口挤出的牛肉丸用勺子刮入奶锅中;
6、待锅中水沸，牛肉丸浮起，即可捞出牛肉丸，搁置在冷水中冲洗至冷却，这样Q弹的手造牛肉丸就做好了。
猪肉丸子
原料：猪肉200g;盐;黄酒;白胡椒粉;姜粉过量;干淀粉1汤匙;水50g;蛋白1个;
做法：1、猪肉切成约2厘米见方的块，将肉块放入办理机，开动10秒，这时刻的肉糜可以做肉馅，添加水，再开动20秒，获取很细腻的肉糜，肉里的筋络都缠在中轴上，正好去掉了，防止影响肉丸的口感;2、将肉糜取出，放入大碗中，添加一切调味料，向一个方向搅匀上劲，用筷子触碰肉糜会有弹性地抖动，锅中放水，烧至将开，手上蘸水，去过量肉糜在掌心，从虎口挤出直径约2厘米的丸子，用小勺将丸子放入锅中，煮至漂起即可捞出。
鸡肉丸子
原料：鸡胸肉320克;葱15克;姜15克;花椒3克;盐5克;鸡蛋清1个(30克);白胡椒粉0.5克;植物油5克;淀粉8克;葱姜花椒水;开水50克;
做法：1、鸡肉、葱、姜、鸡蛋荡涤洁净;葱、姜剁碎，加花椒用开水浸泡至凉透;鸡肉切成小丁状;依据自家办理机容量,分次搅成泥状;添加盐、油、蛋清，分次添加葱姜花椒水;顺时针充沛搅拌平均;
2、添加淀粉后继续搅至平均;一手端盆，一手刮起肉泥延续摔打30次以上 直至产生胶质状;锅里加足水，水烧开后立刻开战.，左手抓起肉泥从虎口挤出鹌鹑蛋大小的丸子，右手用小勺刮起丸子放入水中，丸子所有下锅后，再次开战(中火);
3、煮至肉丸齐全浮下水面上即可;放入冷水中过凉;捞出控水，留出三天以内吃的，其他可按每次食用量装入保鲜袋再放入冷冻盒入冰箱保留。
珍珠丸子
资料：猪肉馅 200克、糯米 200克、豆渣 150克、鸡蛋 1个、胡萝卜 半根、葱 过量、姜 过量、枸杞子 少许、白糖 3克、生抽 20毫升、食盐 2克、料酒 20毫升
做法：
1、长糯米提早泡发2小时左右
2、肉馅中添加剁碎的葱姜末，之后添加料酒，生抽，白糖，盐调味
3、添加切细的胡萝卜丁和豆渣，搅拌平均
4、敲入一个鸡蛋
5、顺着一个方向使劲的搅拌至上劲
6、手上戴着一次性性手套，捏一同一小份肉泥，搓圆
7、之后在泡发过的糯米中滚一圈，让肉圆平均的裹一层糯米
8、摆入小蒸笼中，或许盘中都可以
9、锅中添加足量的水，将蒸笼放出来，大火烧开后，转中小火蒸至20分钟左右
