青椒怎样腌制好吃

青椒怎样腌制好吃

青椒为植物界，双子叶植物纲，合瓣花亚纲，茄科。和白色辣椒统称为辣椒。青椒怎样腌制好吃?以下是小编为大家整顿的青椒怎样腌制好吃，欢迎阅读!宿愿对大家有所协助!

一、配料：

1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。假设怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。

2、胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀轻易切。

以上两样合计10斤，比例恣意。

3、生姜1斤洗净晾干切花刀。

4、大蒜1斤切片。

以上合计12斤，放在不锈钢盆里搅拌备用。

二、减少各种调料：

1、精细盐8两。

2、生抽2两。

3、色拉油一斤。

4、白糖4两。

5、味精4两。

6、50度以上白酒4两。

把以上调料倒入胡罗卜、辣椒盆里，每天翻动三次，一周后即可经常使用，一周后每天翻动一次性，三周后即可装坛。

如放花生米，于三天后将2斤花生米洗净，干蒸熟，放热水中浸泡半小时，捞出立刻放在盆底部，一天后再翻动。