最好吃的卤猪蹄做法
卤猪蹄是一种熟食制品，猪蹄中丰盛的胶原蛋白对人体肥壮十分有益，也是女性护肤驻颜的良方。卤猪蹄共同的口感大风味深受大家的喜欢，成为人们餐桌上的一道家常菜。上方是小编为大家整顿的最好吃的卤猪蹄做法，欢迎阅读。
卤猪蹄的做法
主料：猪蹄
辅料：花椒、草果、香叶、干辣椒、姜、葱
调料：料酒、酱油、八角
做法：
1、将猪蹄荡涤洁净，切为2块，放入锅里焯水。
2、将焯水过的猪蹄装入炖锅中，添放大半锅子水，添加过量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开，转小火炖2个小时。
3、炖2小时刻左右，可以预备出锅了，喜欢汤汁很有胶质感的，可以适当的加点白砂糖或许冰糖，开大火煮个几分钟，汤汁就会变得浓稠晶亮。
4、出锅撒葱花装璜即可。
卤猪蹄的营养价值
猪蹄营养丰盛，含多种胶原蛋白，经常食用，对人体具备养颜、抗苍老的保健作用。加之其具备极佳的适口性和共同的风味，深受大家的喜欢。
猪蹄美味可口、营养丰盛，其蛋白质含量很高。据食品营养专家剖析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克，脂肪26.3克，碳水化合物1.7克。猪蹄还含有维生素A、B、C及必定量的钙、磷、铁、锌等营养物质，因此具备补血、润滑肌肤、强壮腰腿的效用。猪蹄中的蛋白质水解后，所发生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸的含量均与熊掌不相高低。
猪蹄还具备抗癌的效用，而且关于经常四肢乏力和容易抽筋的人来说，猪蹄也是一种进补食物，美味的卤猪蹄在满足味觉的同时，还能有益于身材肥壮，是一种不错的食物。
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