生鸡蛋怎样腌制好吃呢
腌鸡蛋的家常菜做法有哪些?分享了生鸡蛋腌制方法给大家参考！
生鸡蛋腌制方法
1、五香咸鸡蛋：
生鸡蛋，八角，桂皮，花椒，香叶，小茴香，白酒各过量。锅内做水(水量是要在容器中没过鸡蛋的)，水开后参与八角，桂皮，花椒，香叶，小茴香小火煮15分钟;水中加盐，缓缓溶解，直到盐水饱和，关火晾凉倒入容器，生鸡蛋洗净擦干或风干微微放入加了料水的容器中。
盖盖前滴入十几滴白酒(起到杀菌的作用)，倒好酒后把盖盖严(留意密封)假设不情愿吃太咸的，20天左右即可食用，假设青睐咸而出油的，预计就要三四十天了。腌好后取出煮熟即可食用(对了，料水留着，下次还可以用，用之前烧开一下)。
2、黄沙咸鸡蛋：
备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水过量。腌制时先将黄沙倒入盆中，参与精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋一一放入粘泥，待鸡蛋平均粘上泥沙后取出，放入食品袋或其余容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙替代，假设沙的粘性不好，可放大批粘土。
3、白酒咸鸡蛋：
按每5公斤鸡蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸡蛋放在白酒中一一浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封搁置在枯燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。
4、香辣咸鸡蛋：
取稠辣酱、白酒，按8:2的比例调拌平均，把洗净晾干的鸡蛋一一放入平均滚蘸后，再在精盐中滚一遍，而后放入瓷罐内，严密封口，腌制70-90天即成。这种腌鸡蛋呈辣白色，酒香四溢，咸中微辣，味美恼人。
5、米汤咸鸡蛋：
用米汤或许煮米粉事先的那道汤水和入黄泥巴或许红泥巴，并参与食盐(食盐的量没有比例，依据自己要求的咸、淡来参与)，听说这种腌制的咸蛋黄出油最多。
早晨吃鸡蛋的优势多
鸡蛋更耐饿。
鸡蛋不只能为机体提供短缺的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延伸餐后的饱腹感。钻研标明，鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿。吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感参与，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供继续颠簸的能量，让肚子饱的期间更长。
蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸造成更好，其必须氨基酸组成与人体基本相似，动物学价值也是一切食品中的佼佼者。另外，鸡蛋中蛋白质的排汇应用率也比粥和面包等食物高。
鸡蛋性价比高。
与其余富含蛋白质的食材相比，比如鸡肉、培根、牛肉，就算是多少钱不廉价的土鸡蛋，性价比也要高得多。
鸡蛋有益大脑发育和提高记忆力。
鸡蛋蛋黄中含有丰盛的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰盛的胆碱是分解大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的关键成分，有助于提高记忆力，使留意力更集中。因此，关于用脑多的下班族和在校生来说，早餐吃一个鸡蛋十分有必要。
鸡蛋包全视力。
蛋黄中的两种抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素，能协助包全眼睛不受紫内线损伤。它们同时有助于缩小患老年白内障的危险。早上吃个鸡蛋，对用眼适度的电脑族也大无优势
鸡蛋的搭配忌讳
1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌寄存
2. 产妇在分娩环节中体力消耗大，消化排汇配置削弱，肝脏解毒配置降落，少量食用对身材不宜。普通状况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的简直一切营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少短命者中途夭折的阅历之一
4. 新颖的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，外表有一层白色粉末，手摸蛋壳有毛糙感，轻摇鸡蛋没有声响，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子靠近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
