芋头烧排骨的做法

芋头烧排骨的做法

导语：芋头营养丰盛，芋头的块茎中的淀粉含量达70%，既可当食粮，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，是秋补素食一宝。芋头烧排骨，口感丰盛，档次多样，老少皆宜。

芋头烧排骨

食材：

主料:排骨250g、芋头2个

辅料：油过量、盐过量、味精过量、酱油过量、胡椒粉过量、料酒过量、豆豉酱1小勺、洋葱过量、青椒过量、红椒过量

步骤：

1.将芋头削去外皮切厚片

2.排骨段放进开水外面焯上水载捞进去备用

3.锅里油烧热后添加姜片外面煸炒，接着倒入排骨外面

4.再添加芋头片外面一同翻炒

5.添加料酒和酱油外面煸炒一下

6.再添加2小碗水外面，盖上盖子焖煮

7.煮到水收到一半了，添加胡椒粉外面

8.再添加一勺豆豉酱，和味精外面

9.最后添加青椒和洋葱，待水快收干添放大批的醋翻炒平均就可以出锅了

小贴士

芋头皮内含有碱性很强的黏液，称为草酸碱，对皮肤有剧烈抚慰作用。芋头皮里的`皂角素弄得手部十分痒.预防的方法是剥芋头前用醋洗手，醋的酸性可以中和这种碱。如曾经觉失掉痒了，可用温水洗或在火上烤热一会，痛痒的觉得就会隐没。也可以用柠檬、柑橘之类的皮擦手。