虾仁熘山*的做法及步骤

虾仁熘山*的做法及步骤

虾仁熘山*是一道很肥壮美味的食物。上方是小编为大家带来的虾仁熘山*的做法及步骤，欢迎阅读。

难度：

切墩(高级)

10分左右

主料：

山*200g

河虾仁350g

辅料：

油过量

盐过量

胡萝卜过量

青椒过量

料酒过量

生粉过量

鸡精过量

香油过量

虾仁熘山*的做法步骤：

1. 预备食材

2. 预备水淀粉，生姜片，胡萝卜片和青椒片

3. 虾仁洗净后沥干水分用到在虾背上参差刀，不要切断

4. 用盐，料酒，生粉抓匀后进冰箱冷藏2小时

5. .山*去皮洗净后切片泡入清水里防止发黑

6. 锅内水开后添加山*焯水后捞起

7. 热锅倒入油，温油下入虾仁炒至变色捞起

8. 留底油添加姜片爆香

9. 再把山*片，胡萝卜片和青椒片添加盐翻炒平均

10. 把虾仁回锅倒入料酒翻炒平均

11. 添加鸡精翻炒平均

12. 添加水淀粉勾芡

13. 最后添放大批香油煸炒平均后出锅

小贴士

1.山*切好后要立刻泡入清水里，否则会发黑的

2.虾仁先上浆而后进冰箱冷藏这样虾仁口感更佳鲜嫩Q弹