馅饼的馅料怎样做好吃

在平清淡淡的日常中，大家都接触过馅饼吧，上方是小编帮大家整顿的馅饼的馅料怎样做好吃，宿愿能够协助到大家。

韭菜鸡蛋馅饼

原料：韭菜、鸡蛋、虾米皮、面粉。

做法：

1.韭菜洗净切碎；鸡蛋加大批的油摊鸡蛋，用筷子滑散；将鸡蛋和韭菜虾米皮依照1：2：1比例性能，搅拌平均。

2.将面粉用温水和成稍软的面团，放在一边饧面，将饧好的面，揪成剂子，擀成薄片。

3.放上馅，包成小包子，扣在案板上，按一下；电饼铛抹油，提早烧热后放入馅饼，两面烙成金黄色即可出锅。

猪肉白菜馅饼

原料：面粉、白菜、猪肉馅、葱姜、盐、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、香油。

做法：

1.先和面，面粉入盆，缓缓加水，把面和成团，揉匀，醒15-20分钟即可。

2.白菜剁碎，撒上少许盐，腌制15分钟左右；猪肉馅内放入葱姜末，参与盐、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌匀，放入香油；把白菜馅的汁挤掉，放到肉馅碗中搅拌平均后，加一点盐调理咸淡。

3.把醒好的面取出，搓生长条，揪剂子，而后擀成饼皮，包入馅料，像包包子那样，用手指轻按几下压瘪。

4.煎锅中倒入少许油，开局烙饼，煎至两面金黄即可。

土豆五香肉饼

原料：猪肉，土豆，鸡蛋，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，盐。

做法：

1.猪肉切成肉糜；在大盆里，参与打好的肉馅，鸡蛋，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，盐，搅拌上劲，土豆搓成细短丝，攥干水放入肉馅中。

2.面皮擀成一张大薄饼，分红四块，一块留空，其他的铺上肉馅儿，一层一层对折，把馅儿盖住，最后成一个扇形，封口。

3.平底锅放油，放点水煎熟即可。

香酥胡椒馅饼

原料：面粉、猪肉、葱碎、生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油。

做法：

1.肉切丁剁成肉馅、加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油拌匀腌制1小时，腌好后参与葱碎拌匀。

2.开水烫过面粉，大批后搅匀，一点点参与凉水，将面团揉至筋道、柔软，盖保鲜膜饧1小时。

3.面团饧好，分红平均面团，擀成薄片，放上肉馅卷起。

4.锅里热油，小火凉面煎至金黄即可。

牛肉酥脆馅饼

原料：面粉、牛肉、温水、大葱、花椒水、生抽、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、姜末、食用油、香油各过量。

做法：

1.牛肉洗净，切掉筋膜，剁成肉糜；大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末。

2.肉馅中参与生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀，倒入过量花椒水搅拌至上劲，腌制15分钟。

3.将温水分次倒入面粉中搅拌，用手揉成润滑的面团，包上保鲜膜饧30分钟，将面团分红小剂子，擀生长圆形片。

4.取过量肉馅，摊在面片上，像包包子一样，包好，轻压。

5.锅中倒入少许油，放入面饼改成小火，盖上盖子烙制，烙制双面呈煎金黄色即可，取出切块食用。

红豆沙馅饼

原料：面粉、花生油、豆沙馅（红豆、白糖、花生油）。

做法：

1.预备红豆馅，红豆加3倍水低压锅煮熟，加白糖搅拌。锅内放油炒去水分。

2.面粉加温水和成面团，醒好的面分红小剂子，大略2个饺子皮的量，擀成薄皮。

3.放入豆沙馅，包成包子状，翻上来按扁。锅内抹一层油，放入馅饼，两面煎黄。

苹果蜂蜜馅饼

原料：苹果、蜂蜜、面粉、油。

做法：

1.苹果去皮去核，榨成绩泥；分红两份，一份和面粉和在一同揉成面团，另一份苹果馅加蜂蜜备用。

2.把揉好的苹果面团用包包子的方法把苹果馅包出来，再轻压成饼。

3.平底锅放油烧热，煎至两面金黄即可。

南瓜香蕉馅饼

原料：南瓜、香蕉、糯米粉、面粉、花生油。

做法：

1.香蕉去皮，切圆片；南瓜洗净去皮去瓤后切片，上蒸锅大火蒸15分钟左右。

2.将蒸好的南瓜趁热捣成泥参与糯米粉（可过量加些面粉）揉成面粉团，分红平均的几个小剂子，揉成球状，擀成面片，放1、2块香蕉片包裹起来，再捏成圆饼状。

3.不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入，中小火煎至金黄，翻面煎至金黄即可。

五香猪肉馅饼

原料：面粉、酵母粉、猪肉、卷心菜、盐、葱、生抽、香油、胡椒粉、五香粉

做法：

1.酵母溶于水，加面粉揉匀，成十分软的面团。盖保鲜膜发至暖和处发酵至2倍大。

2.肉馅里参与生抽，盐，黑胡椒粉，包子馅调料，姜末，按一个方向搅拌边，最后参与葱花和切碎的包菜、香油拌匀备用。

3.发好的面团揉匀，搓生长条，切成平均大小的剂子，取一份按扁，擀成周围薄两边厚的面皮，像包包子一样包入馅，收口朝下，按扁。

4.室温饧发10分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。电饼铛里擦少许油，高低火，放入肉饼，盖盖烙至两面金黄即可。

干烙鸡腿馅饼

原料：面粉、鸡腿、芝麻、酵母、胡萝卜、白糖。

做法：

1.胡萝卜碎用虾油炒软，鸡腿肉剁成泥，一同容器加调味料拌匀。

2.盆中依次参与酵母、温水、面粉和砂糖，用筷子搅成面絮后，用手揉光，放暖和处静10分钟，10钟后取露面团，分为剂子，擀成两边略厚的面片，包入馅料，收口收紧压扁。

3.收口向下，面坯外表用刷子沾上清水来回多刷几次，沾上芝麻，醒置20分钟。

4.平底锅不放油加热，芝麻面向下，把面坯放入，小火烙制，两面烙制金黄，即可出锅。

酱汁猪肉馅。

酱汁猪肉馅就是用西南大酱来调味猪肉馅的一种馅料。这种馅饼咬下去，岂但肉香浓烈，更有一股浓浓的酱香味。关于喜欢偏咸口的北边人来说无疑是最好吃的一种馅料了！好了，说下馅料配制方法：先熬酱汁。热油锅下入大酱，略炒一会，加水少许，再加糖过量，稍微熬一会就行了。将猪肉馅放入小盆内，加植物油，盐少许，花椒面，酱油，熬好的酱汁，葱姜末，一切馅料在一同搅拌平均即可。这里须要留意的是，因为酱汁自身是咸的，所以只加少许盐提鲜就可以了。

咸蛋黄猪肉馅。

这里的咸蛋黄就是驳回咸鸭蛋的蛋黄作为馅料。咸蛋黄和猪肉馅搭配，吃起来口感沙沙的，滋味香香的！充溢了很浓的咸蛋黄的香味！真是幸福！馅料配制方法：将猪肉馅放进小盆内，参与碾碎的咸蛋黄，再加植物油，酱油，盐，花椒面，在一同搅拌平均就可以做馅饼了！

孜然羊肉馅。

要说这羊肉和什么搭配吃起来最棒！答案必定是孜然！置信大家都吃过烤羊肉串，那么，你吃过孜然羊肉馅的馅饼吗？假设没吃过，您必定得尝尝！真的是太好吃了！孜然和羊肉搭配，不只可以去除羊肉的膻味，还可以优化羊肉的鲜度。真是绝妙搭配啊！好了，说下配制方法：将羊肉馅放入小盆里，加植物油，孜然，酱油，盐，花椒面，胡椒面，葱姜末，一切馅料搅拌平均即可！

麻辣猪肉馅。

麻辣猪肉馅是驳回辣椒和麻椒为配料制成的猪肉馅，滋味麻辣浓香，很是过瘾，一顿吃5、6张馅饼都不感觉多！这外面，麻辣滋味不只可以抚慰食欲，参与胃口，又可以缓解猪肉多余的肥腻，真是一款绝搭馅料！制造方法：猪肉馅放入小盆内，加植物油，辣椒粉，麻椒粉，花椒面，盐，酱油，辣椒油，葱末，姜末，一切馅料搅拌平均就可以做馅饼了！

鸡肉蘑菇馅。

鸡肉和蘑菇是一对经典搭配了。这一款馅饼岂但可以吃出蘑菇的山野滋味，更可以吃出鸡肉的鲜香！真个美味！馅料做法:鸡肉馅放入小盆内，放植物油，盐，花椒面，香菇馅，一切馅料搅拌平均就行了！

甜辣鱿鱼馅。

置信您必定吃过铁板鱿鱼，那么鱿鱼馅饼你吃过吗？和铁板鱿鱼一样，鱿鱼馅饼也是驳回雷同的酱汁做搭配。吃起来就似乎大饼卷着铁板鱿鱼那么好吃！咬一口，微甜香辣，鲜香爽滑，真是好吃啊！说下做法：

1、鱿鱼收拾洁净后，入热水中焯一下，再剁成馅。

2、再熬酱汁，热油锅下入蒜蓉辣酱，加少许糖，辣椒油，盐少许，熬一会即成甜辣酱汁。

3、将鱿鱼馅放到小盆内，参与植物油，盐，酱油，花椒面，料酒少许，再加熬好的甜辣酱汁，一切物品搅拌平均就可以了！

牛肉大葱馅。

牛肉大葱馅也就是人们最常吃的纯牛肉馅馅饼。是一种最经常出现也最好吃的馅饼，在北边，有一句话，吃馅饼必定要吃牛肉的！可见牛肉馅饼在北边的受欢迎水平！好了，间接说做法吧：将牛肉馅放入小盆里，放入少许水，酱油，盐，花椒面，用一根筷子搅拌使馅料上劲儿，再放入葱末，搅拌平均就可以做馅饼了！

辣白菜猪肉馅。

辣白菜是一味十分好吃的朝鲜族泡菜了，用来烙馅饼更是美味极了！这款馅饼吃起来甜辣浓香，鲜爽美味！是一对很有创意又经典的搭配了！制造方法：将辣白菜剁成馅料。把猪肉馅放到小盆里，加盐少许，酱油，花椒面，剁好的辣白菜，一切食材搅拌平均即成！

蟹黄猪肉馅。

这一款馅料看起来有点朴素，望文生义，是驳回蟹黄和猪肉馅制成的馅饼。一个字来描画的话，就是“鲜”！这鲜味重要来自蟹黄！也是一款极端好吃的馅饼！馅料做法：先将蟹黄蒸熟，而后碾碎。将猪肉馅放入小盆，加盐，酱油，花椒面，蟹黄馅，一切馅料搅拌平均即可！

紫菜虾皮猪肉馅。

紫菜虾皮猪肉馅饼也是一款很“鲜”的馅饼，这里的虾皮也就是海米，海米的滋味不只十分鲜美，而且有股很浓烈的“虾”味。和猪肉搭配起来，真是一种前所未见的滋味快感！馅料配制方法：干紫菜泡发剁碎，虾皮剁成碎末。将猪肉馅放入小盆，参与剁好的紫菜和虾皮碎。加盐，酱油，花椒面。一切食材一同搅拌平均就可以了！