风干鹿肉的做法
美食风干鹿肉的做法
想要制造风干的鹿肉，那么应该如何制造更好吃呢？上方是小编分享给大家的风干鹿肉的做法，宿愿对大家有协助。
风干鹿肉的做法 篇1
风干鹿肉的做法
1、将鹿肉用水洗净，切成大块，放到冷水锅内（水没过鹿肉）加热烧开，用中火沸煮20分钟左右至五成熟时，捞出，晾凉，切成大片，再码到碗内，加局部盐、料酒、葱段、姜片、鸡油，上屉，架在水锅上用旺火、沸水足气蒸半个小时左右，蒸至酥软时下屉；
2、将鸡蛋磕开，分出蛋清、蛋黄，区分放到两个碗中，各加淀粉、面粉及盐，使劲搅拌成为蛋黄糊和蛋清糊；
3、将锅架在火上，放汕烧至五成热，将蒸好的鹿肉分红两份，先用一份蘸满蛋清糊下到锅中，用手勺推开后，滑炸1-2分钟，炸至外表发挺、出现红色时，捞出控油（油要洁净，炸的期间不宜长，无法炸黄）；
另一份鹿肉蘸满蛋黄糊，下到油锅中炸2-3分钟，炸至外表凝固、出现金黄色时捞出，控油；而后将两色鹿肉区分切成条，离开码到盘中即成。
鹿肉的效用
日常生存中，咱们的餐桌上经常可以见到鹿肉的踪影，咱们都知道鹿肉的滋味十分鲜美，领有浓烈的香气，肉质细嫩，所以是制造佳肴最好的食材，只是你又知不知道，其实鹿肉的效用也十分地高呢。
鹿肉属于味甘、性温的`食物，入脾、胃、肾经，所以具备补脾中、益气力、强五脏的作用，还可以补虚劳羸瘦、壮阳益精、养血益容。
中国传统医学以为，鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为一切肉类之首，故关于新婚夫妇和肾气日衰的老人，吃鹿肉是很好的补益食品，对那此经常手脚冰凉的人也有很好的温暖作用。
鹿肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调理作用。还有补脾和胃，养肝补血，壮阳益精之效用。可用于治疗虚劳羸瘦、产后无乳。
普通人都能食用鹿肉，尤其是新婚夫妇、肾气日衰的老人、手脚冰凉、肾阳虚者、头昏耳鸣、腰脊疼痛、阳痿、羸弱虚瘦、血脉不活、风貌欠佳的患者更适宜。
但值得留意的是，这样的一些人是不能吃鹿肉的，千万不要贪图鹿肉的美味，而损坏自己的身材平安哦。
1、有外伤或有感化发热以及阳盛上火之人不宜食用。
2、鹿肉也同牛羊肉一样属于红肉之列，多食、久食对预防胃肠疾病不利。
鹿肉的营养价值
除了具备极高的治疗效用和作用，鹿肉的营养价值其实也是十分高的，能为咱们的身材补充更多必须的营养物质哦。
鹿肉是鹿科生物梅花鹿或马鹿的肉，是高极野味，食用为肉类之极品，肉质细嫩、滋味美、瘦肉多、结缔组织少，营养价值比牛、羊、猪肉都高得多，可烹制多种菜肴。
鹿肉含有较丰盛的蛋白质、脂肪、有机盐、糖和必定量的维生素，且易于被人体消化排汇。抗癌，防治心血管疾病，降落胆固醇之特效，纯绿色食品。
加工模式与牛羊类同，*用可润五脏、调血肪。治虚劳赢疲，产后无乳。外敷食、前汤或熬、外用捣敷。是补虚劳羸瘦、壮阳益精的佳品。
鹿肉性平和，有补脾益气，温肾壮阳的效用。关于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言，鹿肉是很好的补益食品，经常手脚冰凉的人也很适宜。鹿肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调理作用。还有补脾和胃，养肝补血，壮阳益精之效用。可用于治疗虚劳羸瘦、产后无乳。
风干鹿肉的做法 篇2
梅花鹿的全身都是宝，鹿茸是初级*品，鹿胎等具备很好的滋补作用，而鹿肉更是一种营养价值很高，滋味鲜美共同的美食。鹿肉中含有丰盛的蛋白质以及过量的有机盐和矿物质。在中国历史上，传达上去很多鹿肉做法大全。
祖国传统医学以为，鹿肉属于一种纯阳植物，所以其滋补作用比羊肉和狗肉更强，其滋补作用排在一切肉类食物的首位。关于身材虚弱和肾气平安的老人来说，常吃鹿肉对身材平安很无好处。
鹿肉的做法大全之龙眼珊瑚鹿肉
资料：
主料：鹿肉250克，鹌鹑蛋200克，胡萝卜250克，猪肉500克，鸡腿500克
辅料：辣椒20克
调料：酱油8克，盐8克，料酒200克，白酒10克，味精10克，胡椒粉10克，花椒15克，姜10克，淀粉4克，香油10克，猪油(炼制)40克
做法：
1.将肋条鹿肉切成4厘米见方的.块，用水泡洗两次;
2.将猪肉切块和鸡骨一同用开水氽一下，泡出血水;
3.将鹌鹑蛋煮熟去壳，切开;
4.将胡萝卜去皮切段，再削成扁球，用开水焯熟，清水泡凉;
5.将锅内油烧至六成热，放入鹿肉炸后捞出;
在铝锅底放鸡骨，用纱布将鹿肉包成两包，放在鸡骨上，而后再放猪肉、加汤、酱油、料酒、胡椒粉，烧开，撇去浮沫，放干辣椒、姜、葱用小火烧至鹿肉熟为止;
7.将锅内的干辣椒、姜、葱拣进去，将鹿肉包解开，放在碟两边;
8.将鹌鹑蛋、胡萝卜球烧入味，摆在鹿肉周围，在鹿肉原汤内下味精、水淀粉，收浓后，加香油，浇在鹿肉上即可。
以上就是鹿肉的做法大全之龙眼珊瑚鹿肉。鹿肉不只滋味鲜美，口感共同，而且是一种蛋白质含量高，脂肪和胆固醇含量很低的食物，关于那些不能摄入过多胆固醇，血值较高的好友来说，鹿肉是比拟适宜的一种食物。
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想要制造风干的鹿肉，那么应该如何制造更好吃呢？上方是小编分享给大家的风干鹿肉的做法，宿愿对大家有协助。
风干鹿肉的做法 篇1
风干鹿肉的做法
1、将鹿肉用水洗净，切成大块，放到冷水锅内（水没过鹿肉）加热烧开，用中火沸煮20分钟左右至五成熟时，捞出，晾凉，切成大片，再码到碗内，加局部盐、料酒、葱段、姜片、鸡油，上屉，架在水锅上用旺火、沸水足气蒸半个小时左右，蒸至酥软时下屉；
2、将鸡蛋磕开，分出蛋清、蛋黄，区分放到两个碗中，各加淀粉、面粉及盐，使劲搅拌成为蛋黄糊和蛋清糊；
3、将锅架在火上，放汕烧至五成热，将蒸好的鹿肉分红两份，先用一份蘸满蛋清糊下到锅中，用手勺推开后，滑炸1-2分钟，炸至外表发挺、出现红色时，捞出控油（油要洁净，炸的期间不宜长，无法炸黄）；
另一份鹿肉蘸满蛋黄糊，下到油锅中炸2-3分钟，炸至外表凝固、出现金黄色时捞出，控油；而后将两色鹿肉区分切成条，离开码到盘中即成。
鹿肉的效用
日常生存中，咱们的餐桌上经常可以见到鹿肉的踪影，咱们都知道鹿肉的滋味十分鲜美，领有浓烈的香气，肉质细嫩，所以是制造佳肴最好的食材，只是你又知不知道，其实鹿肉的效用也十分地高呢。
鹿肉属于味甘、性温的`食物，入脾、胃、肾经，所以具备补脾中、益气力、强五脏的作用，还可以补虚劳羸瘦、壮阳益精、养血益容。
中国传统医学以为，鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为一切肉类之首，故关于新婚夫妇和肾气日衰的老人，吃鹿肉是很好的补益食品，对那此经常手脚冰凉的人也有很好的温暖作用。
鹿肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调理作用。还有补脾和胃，养肝补血，壮阳益精之效用。可用于治疗虚劳羸瘦、产后无乳。
普通人都能食用鹿肉，尤其是新婚夫妇、肾气日衰的老人、手脚冰凉、肾阳虚者、头昏耳鸣、腰脊疼痛、阳痿、羸弱虚瘦、血脉不活、风貌欠佳的患者更适宜。
但值得留意的是，这样的一些人是不能吃鹿肉的，千万不要贪图鹿肉的美味，而损坏自己的身材平安哦。
1、有外伤或有感化发热以及阳盛上火之人不宜食用。
2、鹿肉也同牛羊肉一样属于红肉之列，多食、久食对预防胃肠疾病不利。
鹿肉的营养价值
除了具备极高的治疗效用和作用，鹿肉的营养价值其实也是十分高的，能为咱们的身材补充更多必须的营养物质哦。
鹿肉是鹿科生物梅花鹿或马鹿的肉，是高极野味，食用为肉类之极品，肉质细嫩、滋味美、瘦肉多、结缔组织少，营养价值比牛、羊、猪肉都高得多，可烹制多种菜肴。
鹿肉含有较丰盛的蛋白质、脂肪、有机盐、糖和必定量的维生素，且易于被人体消化排汇。抗癌，防治心血管疾病，降落胆固醇之特效，纯绿色食品。
加工模式与牛羊类同，*用可润五脏、调血肪。治虚劳赢疲，产后无乳。外敷食、前汤或熬、外用捣敷。是补虚劳羸瘦、壮阳益精的佳品。
鹿肉性平和，有补脾益气，温肾壮阳的效用。关于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言，鹿肉是很好的补益食品，经常手脚冰凉的人也很适宜。鹿肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调理作用。还有补脾和胃，养肝补血，壮阳益精之效用。可用于治疗虚劳羸瘦、产后无乳。
风干鹿肉的做法 篇2
梅花鹿的全身都是宝，鹿茸是初级*品，鹿胎等具备很好的滋补作用，而鹿肉更是一种营养价值很高，滋味鲜美共同的美食。鹿肉中含有丰盛的蛋白质以及过量的有机盐和矿物质。在中国历史上，传达上去很多鹿肉做法大全。
祖国传统医学以为，鹿肉属于一种纯阳植物，所以其滋补作用比羊肉和狗肉更强，其滋补作用排在一切肉类食物的首位。关于身材虚弱和肾气平安的老人来说，常吃鹿肉对身材平安很无好处。
鹿肉的做法大全之龙眼珊瑚鹿肉
资料：
主料：鹿肉250克，鹌鹑蛋200克，胡萝卜250克，猪肉500克，鸡腿500克
辅料：辣椒20克
调料：酱油8克，盐8克，料酒200克，白酒10克，味精10克，胡椒粉10克，花椒15克，姜10克，淀粉4克，香油10克，猪油(炼制)40克
做法：
1.将肋条鹿肉切成4厘米见方的.块，用水泡洗两次;
2.将猪肉切块和鸡骨一同用开水氽一下，泡出血水;
3.将鹌鹑蛋煮熟去壳，切开;
4.将胡萝卜去皮切段，再削成扁球，用开水焯熟，清水泡凉;
5.将锅内油烧至六成热，放入鹿肉炸后捞出;
在铝锅底放鸡骨，用纱布将鹿肉包成两包，放在鸡骨上，而后再放猪肉、加汤、酱油、料酒、胡椒粉，烧开，撇去浮沫，放干辣椒、姜、葱用小火烧至鹿肉熟为止;
7.将锅内的干辣椒、姜、葱拣进去，将鹿肉包解开，放在碟两边;
8.将鹌鹑蛋、胡萝卜球烧入味，摆在鹿肉周围，在鹿肉原汤内下味精、水淀粉，收浓后，加香油，浇在鹿肉上即可。
以上就是鹿肉的做法大全之龙眼珊瑚鹿肉。鹿肉不只滋味鲜美，口感共同，而且是一种蛋白质含量高，脂肪和胆固醇含量很低的食物，关于那些不能摄入过多胆固醇，血值较高的好友来说，鹿肉是比拟适宜的一种食物。
