好吃又肥壮的炸藕盒做法引见
原料：莲藕一节、猪肉馅200克。
辅料：葱花一勺、姜末半勺。
调料：料酒一勺、香油半勺、淀粉一小勺、盐一小勺。
面糊：个别面粉30克、淀粉30克、泡打粉和酵母各一小撮（用手指捏一点的量）、白胡椒粉一点、盐半小勺、温水过量。
做法：
1、先来调一碗面糊，把除去白胡椒粉和盐的一切原料放到小碗里用温水调成稠一点的面糊。放到暖和有湿度的中央发酵一会儿。等半小时左右，面糊发酸，外表有点小泡就可以用了。
2、调肉馅。不要买纯瘦的肉馅，吃起来太柴，不香。七分瘦三分肥的比拟适宜。在外面添加葱末和姜末，用筷子顺着一个方向搅拌一会儿，排出肉馅里的空气后再调味。
3、调入料酒、香油、盐、淀粉，每放一样后就搅拌一下，这样搅出来的肉馅比拟细腻。不要所有放出来后再搅拌。
4、莲藕洗净、去皮，切成片，在两片两边夹下层肉馅。
5、通过半小时的发酵，面糊曾经发酸了，在外面调入盐和胡椒粉，这两样调料必定要后放，不然会影响面糊发酵的速度。
6、用夹好肉馅的藕在面糊里蘸一下，青睐吃酥皮多的就裹得后一点，不青睐的就多控一会儿。酥皮薄厚并不是面糊的稀稠选择的，而是在裹面的时刻自己把握的。
营养小贴士：
灵根莲藕根叶花须果实都是宝。莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1，以及钙、磷、铁等有机盐，最合乎人体需求，补益气血，增强免疫力，易于消化，老少适宜，中医称“主补中养神，益气力，藕节短、身粗为好，从藕尖数起第二节最好。
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