好吃奶油卷的做法
奶油卷的制造资料：
主料： 高筋粉280克，黄油20克，鸡蛋25克，淡奶油（内陷）150克，细砂糖（内陷用）12克
辅料： 细砂糖20克，食盐5克，奶粉12克，水160ml，金燕子酵母2.8克
奶油卷的做法步骤：
1. 预备好一切资料
2. 一切资料放入桶内
3. 酵母放入公用中央
4. 设定程序10面包，披萨面团配置，30分钟的揉面，30分钟发酵后，按敞开键拿露面团
5. 分红约62克左右一个的剂子，约8个，揉圆，盖上保鲜膜，醒15分钟
6. 取一个面团，用手拍面团，排气。把拍成椭圆形的面团翻身（把反面翻上来）接近身材的一端把面团撸薄
7. 面团从上向下卷起，接口处粘牢
8. 成鱼雷状
9. 锥型模具外表抹黄油，放冷冻室冰一下，使黄油凝固起来
10. 搓长约100公分，可以齐全的包裹住模具即可。卷好的面团放近有发酵配置的烤箱中，放一碗热水，使烤箱内湿度坚持约30度。发酵到2倍即可。
11. 烤箱预热180度，微微的在发酵好的面团上刷鸡蛋液。入烤箱烤20分钟，外表上色取出。趁热插入模具，放凉备用
12. 淡奶油加糖打发
13. 打到有纹路即可，装入有花嘴的裱花袋内
14. 奶油挤进面包筒内，即可
小贴士：
1：办理面包对面团要求并不高，一发就可以了，面团含水量也不须要很高。假设你要用后油法也可以，在程序揉面15分钟后，手工放入。
2：奶油不要打过头。
3：面团搓长粗细要均等，包在模具上时要卷紧。
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