鲜鱼要怎样腌制才好吃
不少好友都青睐将鲜鱼腌制来吃，那么，鲜鱼要怎样腌制才好吃？上方就由小编给大家引见引见吧，宿愿对大家有协助。
鲜鱼腌制做法一：
做法：
1.在海鲜市场购置鲜活的'鳜鱼，请鱼贩**宰杀清算好鳜鱼，回家后用清水冲净血污，用厨房用纸抹干鱼身备用;大葱切段，姜切厚片备用。
2.用盐将鱼周身涂抹一遍，鱼腹塞满葱和姜片。
3.用保鲜膜将鱼包裹好放入不锈钢盆内，鱼身上压上重物，放入厨房较暖和的中央，温度在20-23度左右，这样的温度大概须要腌制7天，每天挪开重物翻动一次性。5天左右可以闻到鱼分收回似臭非臭的滋味，用手指按压鱼身仍很有弹性，这时臭鳜鱼已腌制好了。
鲜鱼腌制做法二：
食材用料
鳜鱼6条
盐100g
大葱3根相克食物
姜1大块
腌鲜鱼的做法
1.在海鲜市场购置鲜活的鳜鱼，请鱼贩**宰杀清算好鳜鱼，回家后用清水冲净血污，用厨房用纸抹干鱼身备用；大葱切段，姜切厚片备用。
2.用盐将鱼周身涂抹一遍，鱼腹塞满葱和姜片。
3.用保鲜膜将鱼包裹好放入不锈钢盆内，鱼身上压上重物，放入厨房较暖和的中央，温度在20-23度左右，这样的温度大概须要腌制7天，每天挪开重物翻动一次性。5天左右可以闻到鱼分收回似臭非臭的滋味，用手指按压鱼身仍很有弹性，这时臭鳜鱼已腌制好了。
小贴士
1.腌制鳜鱼时盐无法太多，以在外购置的鳜鱼每公约重1.5-2斤，每条鱼用用盐量在10-20g之间，太多盐变成了咸鱼；
2.腌制臭鳜鱼的`期间长短取决于适合的温度，25-28度最为现实，腌制3天左右即可。如今是夏季相对室温会低些，那么鱼的腌制期间也会延伸些。
鲜鱼腌制做法三：
食材用料
新颖活鱼800克
盐8克
花椒碎5克
胡椒粉5克
柠檬半块相克食物
姜一块
腌鲜鱼的做法
1.新颖买来的黄河家养白条，去内脏，用盐搓洗鱼的全身控水
2.预备一个柠檬，一块姜
3.柠檬切成小片，姜拍碎
4.鱼控好水后，放花椒碎，盐，白胡椒粉，腌10分钟左右
5.而后将切好拍碎的柠檬姜放出来放冷藏腌制1小时
6.腌好后可以焖，炖，煎，烧
小贴士
新颖的活鱼掏去内脏要冲洗洁净，用盐搓洗鱼的外表，柠檬去腥提鲜的，姜去腥的，所以不用放别的去腥的.料酒什么的了，腌好的鱼要放冷藏腌制
