国产牛排怎样做好吃
最后煎牛排，平底锅放黄油（橄榄油）、胡椒粉，开小火煎至外表变色就好了，以下内容是小编为您精心整顿的，以下内容是小编为您精心整顿的国产牛排怎样做好吃，欢迎参考！
国产牛排怎样做好吃
第一步：筛选牛肉
一开局去美国的时刻素来没留意过餐厅菜单上还写了牛排的部位。。。起初跟老美一同去买菜才偶然得悉每团体对牛肉的部位和做法都有偏好。上方我来介绍4种牛排。
以上四种比拟适宜做牛排。其余部位的牛肉普通做别的菜。
顺便咱们来比拟一下国产牛排和出口澳洲牛排的区别。这是我当天在超市拍的。显著同一种肉，澳洲牛排大理石花纹显著（大理石花纹可以看出牛肉质量，越平均散布越赞，参考和牛花纹）。而国产的基本没有什么花纹，吃下来会比拟干。
第二步：煎第一面
这次用肉眼牛排，简直不用做任何预备上班。一面洒一点点盐，不用多。
也可以加一点点点黑胡椒。好的牛排不用加黑胡椒，会抢了牛肉自身的香气。（吐槽下那种浓浓的黑椒汁铁板牛肉。。。其实就是由于牛肉不够好，用黑椒汁盖过去）
煎锅先停火到刚刚烫（半分钟），放几滴油，牛肉自身有脂肪，因此油也可以不加。
将牛排放进煎锅。
先大火1分钟，而后调到中火。
此时是关键。观察正面肉色的`变动。色彩变动到两边那条线的时刻就可以翻面了。
第三步：煎反面
看牛排左侧，已有血丝冒出
也是先大火1分钟，而后调到中火。
关键！！！观察正上方能否有血丝冒出。普通血丝刚刚冒出的话，是5-7分熟。假设青睐吃生一点的可以此时关火。
假设青睐吃更熟一点，血丝冒出后再煎3-5分钟。
最关键的！！！切忌不要重复翻面，会把血丝烧干，牛肉就变的很老！血丝是牛肉的精髓！！！
第四步：开吃
可以搭配洋葱，蘑菇等。蔬菜来点白芍西兰花，低糖低油。
两边还嫩但看不出世肉说明8-9分熟。（其实是我一边做，一边拍照，期间拖的比往常久了一点）
总结：
全程只需15分钟。牛肉是健身最佳的食物补剂。中国人传统的饮食习气牛肉并非关键肉源，有点惋惜。其实应该多吃，而且正宗牛排并不难做。记得不要重复翻面！！！
国产牛排怎样做好吃
资料：牛排两块(普通都不会一团体吃吧)、洋葱、胡萝卜、西芹 。
牛排用啤酒、盐少许、胡椒粉腌上，放冰箱里冷藏两小时左右。
一、先用刀背或许擀面杖把牛肉片槌松，而后再用葡萄酒、黑胡椒、盐、腌个半小时。
煎之前抹上点黄油（假设有条件可以用橄榄油来煎），入锅煎至自己青睐的熟度就可以了。
酱汁是这样的，应用煎牛排时发生的肉汁，爆香蒜末、洋葱末，倒入少许水淀粉（有条件可以用牛骨高汤），煮成浓稠状，再淋在牛排上。
另外可以依据自己的口味再撒上点胡椒。
二、上方开局做汁，把蔬菜切成块，其实是要放牛脊骨一同炖的，我没有就省了!
锅加热，放黄油。
加黑胡椒粉。
放洋葱。
炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒。
再加番茄酱下去接着炒。一切物品都要炒上色，介于焦与不焦间。
加水，大火烧开后小火炖，能炖多久就多久，我普通炖一个小时左右， 色也挺深的`。
有条件的话把蔬菜滤进来,没条件就随意弄差不多就好了。
加点盐调味，把汤汁收浓就好了!
三、最后煎牛排，平底锅放黄油（橄榄油）、胡椒粉，开小火煎至外表变色就好了。
同时用开水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓汤。
OK! 装盘上桌吧！
