鸡爪要怎样做好吃
鸡爪是和鸡肉吃起来觉得齐全不一样的食材，鸡爪有很多皮，筋，胶质。有很多菜名中叫凤爪，也是指的它，鸡爪的食用方法有很多种。上方是小编给大家分享的鸡爪的家常做法，宿愿你青睐。
鸡爪的家常做法一：卤鸡爪
食材预备
鸡爪，鸡蛋，豆腐干，五花肉，生抽三小杯，老抽一小杯，啤酒一听，白糖过量，香叶，桂皮，八角，花椒，干红辣椒，草果，生姜。
方法步骤
1、鸡爪洗净，剪完指甲后备用;
2、鸡蛋下锅煮熟，剥壳待用;
3、鸡爪入锅煮2至3分钟，焯水待用;
4、起油锅，烧热后，炒毒草椒，干辣椒，下香叶，八角和桂皮，加啤酒一听;
5、而后加生抽，老抽，下鸡爪，五花肉和鸡蛋，豆腐干，添加过量水，慢火煮;
6、大概煮一小时左右即可出锅。
鸡爪的家常做法二：豉香鸡爪
食材预备
鸡爪，冰糖，料酒，生抽，豆豉，油，辣椒丝，蒜，姜。
方法步骤
1、鸡爪切去指甲，切成两半，泡清水2个小时;
2、取铁锅烧热，放些油，放入洗洁净的鸡爪翻炒干外表水分，添加蒜末，姜片，豆豉和辣椒丝炒香;
3、添加生抽，冰糖，料酒炒匀，盖上锅盖小火焖煮，大概30分钟，时期屡次看火，留意搅拌一下，鸡爪胶质丰盛，留意粘锅;
4、装进盘子上蒸锅蒸1-2个小时到达更软烂的成果。
小贴士
没有经常使用铸铁锅的话，可以在锅中加小碗水。
鸡爪的家常做法三：泡椒凤爪
食材预备
鸡爪，洋葱小半个，胡萝卜半根，芹菜少许，八角，桂皮，豆蔻，草果，花椒，红辣椒，泡椒，盐，鸡精，白醋，糖，味精。
方法步骤
1、鸡爪洗净，剪去脚尖，每1只剁成3小块，洋葱切丝，胡萝卜切丝，西芹切段;
2、将剁好的鸡爪放入锅中，大火烧开后转小火煮10分钟至熟，捞出冷水过凉，重复用水冲洗至没有油脂;
3、一切香料汇合在小锅中，倒入开水，关上泡椒，放几个一同烧，调入多一些的盐和鸡精，熬煮10分钟放凉;
4、将熬好的香料汤倒入保鲜盒中，并倒入泡椒瓶里残余的水及泡椒，放白醋，白糖及味精拌匀;
5、倒入煮好的凤爪及胡萝卜洋葱芹菜，盖上保鲜盖放冰箱冷藏10小时以上即可。
小贴士
一切调料尽量都多放一些，将滋味调的浓烈一些，鸡爪才会入味。
