紫甘蓝的做法大全

紫甘蓝的做法大全

紫甘蓝营养价值丰盛，食用效用惊人，加上色泽鲜艳迷人，因此成为了人们日常生存最受欢迎的家常蔬菜之一。紫甘蓝的做法有很多种，无论是炒食、凉拌，还是泡菜等，做法都很便捷。

紫甘蓝炒鸡蛋

资料： 鸡蛋、紫甘蓝、葱、蒜、姜、盐、醋

做法：

1、紫甘蓝洗净，切成菜丝；葱、姜去皮，切丝；蒜去皮，切成蒜末；

2、锅烧热后倒入大批油，打入新颖鸡蛋炒熟，盛出备用；

3、锅内再添放大批油，放入姜丝、葱丝爆炒后，随即放入紫甘蓝菜丝，旺火快炒，而后添加一茶匙米醋（可使菜丝口感更爽脆）调味，翻炒；

4、添加炒熟的鸡蛋混合紫甘蓝菜丝，炒散后放大批盐即可盛盘食用。

紫甘蓝饺子

资料： 紫甘蓝、菠菜、胡萝卜、猪肉、鸡肉、面粉、盐、油、生抽

做法：

1、紫甘蓝、胡萝卜、菠菜荡涤洁净，切碎（菠菜用开水焯一遍，去掉大局部叶酸成分）；

2、把一切的蔬菜区分用搅拌机搅碎成泥，纱布过滤出紫甘蓝汁、胡萝卜汁和菠菜汁；剩下的菜泥备用。

3、把三种蔬菜汁与面粉混合，揉成面团，醒20分钟后，擀成适合大小的饺子皮（饺子皮是很美丽的黑白哦）；

4、鸡胸肉、猪肉洗净，搅拌机中捣成肉泥；

5、把肉泥分三份，区分与榨汁剩下的三种菜泥混合，添加过量的盐、香油、生抽调味，做成三种不同资料的肉馅。

6、用饺子皮包裹着三种肉馅，包成饺子，想吃的时刻放入沸水中煮熟即可。