青菜怎样腌制好吃便捷

青菜怎样腌制好吃便捷

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方法一

食材

主料香菜1千克油炸花生米过量

方法/步骤

1、将香菜洗净，晾干，切成小段

2、花生米，外面买的素食花生米，加味精的那种，也可以将生花生米放入油锅里炸熟，捞出晾干

3、将香菜放入大盆内，添加盐，味精，辣油，醋搅拌，直到香菜充沛腌制入味以后，添加过量的花生米，启动搅拌之后添加香油即可

留意事项

花生米必定要等到香菜腌制入味以后放入。

方法二

用料

主料 香菜(根)过量

辅料 萝卜干过量辅料

腌香菜的做法

1.我把先香菜根洗净晾干

2.放入泡萝卜条(做法请点击：香辣萝卜干)的罐子里腌了一下，相互提味

方法三

包菜5000克，盐500克。

包菜的腌制方法

1、包菜去掉黄叶，削去根部，洗净，用刀切成两半或四半。

2、把包菜的菜心进上，平铺在缸内，每铺一层菜就撒上一层盐，直到所有铺好，压上重物腌渍，共用3/5的盐，过24小时以后。假设盐卤回升，即可取出复腌。

3、将初腌好的包菜倒入另一缸，铺一层菜，撒一层盐，最上一层撒封口盐，把余下的盐撒完后，用薄包寒紧封口，上加石头压，用泥糊封缸口，最后放盖。通过10-15克的腌渍，即可取出食用。