炸鱼块怎样做好吃
炸鱼块怎样做好吃？上方是小编给大家整顿搜集几种繁难又好吃的炸鱼块做法，供大家阅读参考。
干炸草鱼块
资料
草鱼1条，葱，姜，盐，白糖，料酒，胡椒粉，干淀粉
做法
1、草鱼宰杀荡涤洁净，去头尾，顺鱼背劈成两半，切块。
2、将切好的鱼块用盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片腌制30分钟入味。
3、起油锅，油温升至6成时，将鱼块外表裹一层干淀粉，入油锅中炸至外表金黄即可。假设青睐酥脆的觉得，可在油温升至8成热时复炸一遍。
小窍门
1、鱼块要充沛入味。
2、鱼块炸至前裹一层干淀粉，就不会粘锅，能坚持鱼的完整。
炸罗非鱼块
资料
蛋的蛋清，玉米淀粉，罗非鱼块，胡椒面，盐，料酒
做法
1.用一只蛋的蛋清、几茶匙玉米淀粉（专门做菜那种，生粉也可），搅拌至挂浆的水平；
2.鱼预先解冻，切块，用白胡椒面、盐、料酒腌制；
3.将鱼块蘸匀蛋清浆，放入锅中炸，先将油稍热就炸，火不要太旺，炸至谈黄色，捞起，再将油加热，再番炸至金黄色，上碟，可配上你想用的调料，如茄汁、椒盐、rosemary等。
4.配上清炒荷兰豆，一肉一菜的，日子就算对付着过了。
小窍门
这里干脆一下，我觉得用了蛋清炸和不用蛋清炸有什么区别呢，假设不用蛋清，间接蘸干粉，粉会掉下油锅中，容易使油浑浊，再经常使用的油需过滤，假设用面粉糊，有时则觉表层厚，吸油，吃起来平淡，用了蛋清可生粉或玉米粉，可将鱼块表层裹住，水份也可锁住，不至于外面太干，是三种方法最好的一种，不过，老本或许大少少，但好吃些，无妨大家试试。
香酥黄金炸鱼块
资料
鱼肉、胡椒粉、辣椒粉、盐、海鲜酱、面粉、鸡蛋、面包糠
做法
1、将鱼肉切块。
2、在鱼的两面撒上胡椒粉、辣椒粉、盐，用刷子刷上海鲜酱，腌制10分钟。
3、预备好面粉、鸡蛋、面包糠。
4、将腌好的鱼肉按顺序裹上方粉、鸡蛋、面包糠。
5、间接下油锅（小火），炸至色彩变成金黄色即可捞出。
