芋头糕的做法大全
芋头糕是属于糕点之类的小吃，滋味十分的好。然而芋头糕的做法还是有些复杂的，芋头糕怎样做的呢?上方就让小编给大家引见一下芋头糕的做法大全，宿愿你们能够青睐。
芋头糕做法一
主料：芋头2500克、稻米1000克。
辅料：虾米50克。
调料：五香粉25克、小葱25克、胡椒粉10克、盐30克。
步骤
1.白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。
2.腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。
3.加在来米浆觉匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。
4.外表抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。
芋头糕 做法二
1.将大米(稻米)用清水浸泡1小时30分钟，洗净，磨成稀浆，约2500克;
2.决定淀粉性好的芋头，切成小粒，放在盆里;
3.芋头粒内添加稀浆1250克，精盐、胡椒粉、五香粉搅匀，倒在垫有湿布的蒸笼上;
4.旺火烧沸水锅，放入蒸笼蒸约40分钟，至芋粒熟;
5.用铲子将糕面搪平，再将余下的稀浆加清水250毫升搅匀，倒在糕面上，续蒸10分钟;
6.将虾米、葱末撒在糕面再蒸约2分钟，取出晾凉;
7.晾凉后的蒸糕切成约30块即可;
8.食时再加热或用油煎。
芋头糕 做法三
主料：200g芋头、100g腊肉、150g粘米粉。
配料
少许食盐、少许花生。
制造步骤
1、芋头半只，去皮。
2、切成细细的条状。
3、粘米粉，乡下都是自家磨的粉，现 在买现成的就行了。
4、花生、腊肉也是必无法少的主配料。
5、花生炒一下，弄成花生粉。
6、腊肉和芋丝炒一下，混在一同，放过量的食盐。
7、粘米粉温水对开成水状后，再倒到腊肉和芋丝里。
8、接着放锅里用大火蒸半小时。
9、最后在芋头糕上撒上先前预备好的花生粉即可。
小贴士
芋头糕做好后不能立刻切开，要等凉了一会再切，不然会粘刀。
五香芋头糕的家常做法
五香芋头糕的用料 ：
芋头500克，糯米粉250克，食盐6克，水500克，五香粉2克，胡椒粉1克，植物油过量。
五香芋头糕的做法
1、芋头去皮切成小粒备用，粘米粉放在容器里，添加200克的清水，调成粉浆。
2、锅里放油烧热后，倒入芋头粒，炒熟盛出。
3、锅中放入清水300克，煮开后放入盐、五香粉和胡椒粉，煮溶。
4、熄火，将粘米粉浆边搅拌缓缓倒入煮开的水中，添加炒熟的芋头粒。
5、搅拌平均成半熟的糊状，倒入已抹油的糕盆里，抹平。
6、蒸锅放水煮开后，上笼大火蒸50分钟。
7、蒸熟的芋头糕取出，室温冷却，吃前切块，用油煎成两面金黄色，即可。
烹饪技巧 ：
炒芋头可以改成用油将芋头炸熟。
