鱿鱼干怎样做好吃
资料： 鱿鱼干，盐，酱油
做法：
1、鱿鱼干清水泡2个小时
2、把鱿鱼干的骨拔上去
3、切成小段（3毫米左右）
4、空锅，中小火，不要放油
5、把鱿鱼干下锅翻炒，把外表的水分炒干
6、炒到锅底有点锅巴的时刻，起锅
7、把锅洗洁净
8、小火，油下锅，油量和往常炒菜一样
9、下鱿鱼干翻炒，放盐，量可以比往常炒菜的稍微多一点
10、炒到鱿鱼干的外表有点干，有香味就可以了
11、最后放一点酱油上色，就可以起锅了
小窍门：
1、鱿鱼干泡2个小时，泡透了口感就会脆些。
2、第一道翻炒是把外表的水分烘干，所以不要大火，也不要炒太久。
3、可以稍微咸一点，就像炒花生米一样。
干鱿鱼凉拌好吃
1、大家在制造凉拌干鱿鱼时可以预备一个干鱿鱼，再预备一个青椒和一个红椒，另外预备过量的盐、味精和生抽以及蚝油等调味料。
2、把干鱿鱼放在温水中浸泡，期间不能少于十个小时，泡好以后把它取出洗净，用刀切成细丝，再把青椒也所有切成细丝，把它们放在一同添加辣椒油和盐以及蚝油与味精和生抽等调味料，调匀以后装盘即可食用。
干鱿鱼炒着吃好
1、干鱿鱼炒着吃也很好吃，在炒制时除了须要预备一个干鱿鱼以外，还要预备关个萝卜，另外再预备大批葱和蒜以及生姜，红辣椒也要过量预备一些。
2、把干鱿鱼提早泡好，泡制时最好用温水，泡好以后取出切成块状，把萝卜也洗好以后切成块状。
3、炒锅中放油加热以后把葱姜蒜和辣椒所有放入到锅中炒出香气，再把萝卜放入到锅中炒制，当萝卜炒到七成熟时，放入切好的鱿鱼，再添加过量的生抽、食用盐和醋与料酒等调味料，接着炒制，大概三分钟左右就能炒好，间接出锅食用即可。
