辣炒鱿鱼丝怎样做好吃

辣炒鱿鱼丝怎样做好吃

辣炒鱿鱼丝是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。主料为鱿鱼，用辣椒炒过之后，鱿鱼脆嫩，色白味辣，可促成食欲。

辣炒鱿鱼丝的做法：

【主料】

鱿鱼400克

【辅料】

花生油50克、食盐2克、酱油过量、醋2克、姜2片、蒜1头、小米椒5个、料酒过量、米醋5克、白糖过量

步骤：

1.锅中的水开后放入鱿鱼丝、料酒；

2.极速用铲子翻拌，让鱿鱼丝被烫稍变色即可关火；

3.速度捞出将鱿鱼丝在冷水下冲凉后控干水分待用；

4.炒锅中油热后放入小米椒、姜丝炝锅；

5.小火翻炒让辣味监禁；

6.放入鱿鱼丝、大蒜片，开大火，极速的翻炒；

7.添加盐、海鲜酱油、白糖、米醋各过量，翻炒平均后即可出锅。