腊肥肠怎样做好吃法
说起“肥肠”，想坚持身体的女士就避而远之。可是为了坚持身体而错失美味就太惋惜了。上方是小编帮大家整顿的腊肥肠怎样做好吃法，仅供参考，大家一同来看看吧。
一、豉椒炒腊肥肠的做法
1、腊肥肠在水中泡软后切成小圈。青椒、红椒洗净去籽斜切成小块
2、热锅放油，大火，下蒜片和豆豉爆出香味，将腊肥肠入锅翻炒一下
3、添加青红椒继续翻炒，中途加少许香醋、生抽和盐
4、炒到青红椒断生即可盛出。
烹饪技巧
1、腊肥肠晒制得很干，必定先用水泡软。
2、腊肥肠，过年时在长沙头一回吃到，没想到肥肠也可制成腊味，而且用豆豉辣椒一炒，香辣回味无量，满齿留香。在超市偶然碰见有腊肥肠卖，回家也用豆豉辣椒来炒。那出锅盛盘时的香味，真的是地纯粹道的令人垂涎的湘菜味儿！
二、土笋炒腊肠的做法
1、预备要用到的菜
2、香肠洗洁净先蒸下，取出晾凉后切片备用（我不青睐泡香肠，蒸过的滋味觉得好一些），竹笋洗洁净切片用开水焯一下，免得有涩味
3、葱洗净切小段，姜片切中丝，辣椒切段备用
4、烧油，不要太热，放姜丝和干辣椒慢炸
5、倒入腊肠翻炒出油
6、再倒入竹笋翻炒，加料酒1勺，盐过量翻炒平均，再添加蔬菜鲜过量，最后放入葱段，关火翻几下后出锅
烹饪技巧
这道菜很便捷，焯竹笋的话，水开后关火焯，五秒捞出，太久不好吃，五秒去涩味还保障了它的鲜脆，葱最后放更增香。
三、四季豆炒腊肠的做法
1、四季豆折断放入沸水煮一下捞出
2、沥干水
3、切腊肠
4、一根小米椒的量
5、油热放蒜头小米椒炒香
6、下腊肠炒几下
7、放四季豆加点盐下去炒
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