鸭舌怎样做好吃
禽类鸭的舌头，可作食物原料，多用于制造凉菜，风味小食，理论制造蒜泥鸭舌等食品。上方是小编搜集整顿的鸭舌怎样做好吃，宿愿对你有协助。
蒜泥鸭舌
主料：鸭舌200克
调料：咖喱20克、盐4克、胡椒2克、味精2克、大蒜30克、香油5克、酱油5克、酱油10克、各过量
做法
1、鸭舌荡涤洁净，放沸水中焯透后捞出沥干水分；
2、放入高汤，添加精盐再上笼蒸熟；
3、将大蒜剥皮后入石臼中舂茸，舂时可添加盐和芝麻油；
4、取小碗一只将精盐2克、胡椒2克、味精、蒜茸、芝麻油、咸甜酱油调匀放在两个小碟中随鸭舌一起上桌。
水晶鸭舌
原料：主料：鸭舌75克。辅料：水晶100克，香菜1克，麦冬2克。调料：盐3克。
做法：
1、舌去骨出水后入卤汤卤熟。
2、鸭舌用水晶定入勺中，凉后分开即可食用。
特点：晶莹剔透且软烂利口。
温州鸭舌
配料：鸭舌，料酒，生抽，老抽，大豆色拉油，麻油，味精（可用鸡精），白糖，十三香（假设不用十三香）可以用大蒜，葱，姜，红辣椒干，面粉，盐，冰糖。
做法
1、葱切断，姜切成片，大蒜用刀拍扁，红辣椒干一切二。
2、锅里冷水烧开，放入鸭舌，滚开后烧个3—5分钟左右捞出多冲洗几次，边冲边用手揉揉，锅里的水你会发现很脏（所以以后不会进来买熟的吃）锅里的水倒掉。
3、锅内倒入清水，待水煮沸后将鸭舌放入焯水一会儿再捞出沥干水份。
4、炒锅内倒入大豆色拉油，开中大火待油温六成热时再将大蒜，葱段，姜片、红辣椒干放入，翻炒几分钟，待炒出香味后将姜片，葱段，大葱捞出摈弃，再将鸭舌放入，锅中添加冰糖，酱油，料酒，盐，少许水改用中火煮沸后，调成小火闷煮大略二十分钟左右，而后将汤汁尽或许的收干，出锅前撒上少许味精，淋上麻油就可以装盘上桌啦。
可乐鸭舌
原料：鸭舌250g、辅料可乐过量、盐过量、酱油过量
做法
1、备好可乐，鸭舌。
2、鸭舌用粗盐抓洗微腌去味。
3、再加过量温水冲洗至洁净。
4、将洗好的鸭舌下锅，加过量可乐而后再加过量清水。
5、加过量的酱油入味上色。
6、最后再加过量细盐减轻其盐味。
7、大火煮至十分钟左右即可。
8、关火继续留在锅里入味一下。
9、想吃的时刻再从新加热，再夹出放凉后即可食用。
