家常煲汤食谱

在素日的学习、上班和生存里，对美食都感兴味吧，中餐考究色、形、香、意、味。中国人不时把中国菜视为自己的文明自豪，这是真的。中餐不只深化中国人的骨髓，也影响着环球各地的文明。你知道经典的美食有哪些吗？上方是小编精心整顿的家常煲汤食谱，宿愿对大家有所协助。

家常煲汤食谱

银耳玉米糖水

煲汤主料：甜玉米粒，银耳，红枣，枸杞，冰糖

做法： 银耳泡开撕小朵，焯一上水，捞出。银耳、枸杞、红枣先加水、冰糖煮至银耳软烂。再加玉米粒再煮约十五至二十分钟即可。

煲汤小贴士： 枸杞只需几颗，太多的话会有点微酸。用嫩的甜玉米最后小煮一会就好了。

山*蛤仔排骨汤

原料：排骨、蛤仔

*材：山*、枸杞子、姜丝

作法：将排骨洗净后用开水氽烫过，添加水、山*以及枸杞子煮滚烫后慢火熬炖约20分钟，再添加蛤仔、姜丝以及其余调味料。

清炖鸽子汤

做法：

1.焯水，洗个料酒澡以后，就下锅泡泡热水澡吧

2.而后就成我美味的汤

虫草枸杞鸽子汤

资料：老鸽子一只、枸杞5克、红枣10克、沙参5克、白芷5克、党参5克、苡米10克、虫草3根、料酒5ML。

制造方法：

1、将鸽子荡涤洁净，切成两半备用;

2、把只鸽子放在冷水锅里煮开，去掉血末后捞起备用;

3、把鸽子放在砂锅内，添加淹没肉的开水;添加枸杞、红枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒;

4、用大火将鸽子煮开，而后转中小火炖3个小时以上;

5、将鸽汤盛到碗内后，再放入虫草即可。

枸杞鸽子汤

资料：鸽子，料酒，姜片，天麻，枸杞，盐

步骤：

1.鸽子清算好割掉PP，荡涤洁净，入加了料酒，姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净。

2.再把炖锅里添加足够量的清水，放入姜片，葱段，天麻和鸽子。

3.大火烧开后转小火缓缓炖到鸽子熟烂。

4.撒一把枸杞，加盐调味后再炖15分钟左右即可。

炖鸽子汤的期间要依据鸽子原资料不同自行调整，鸽子越老炖的期间越长。我这锅炖了3个半钟头。

炖好的鸽子，用筷子能很容易戳过。

山*鸽子汤

资料：乳鸽、山*、红枣、枸杞、姜片、料酒、水;

制造方法：

1、将鸽子整顿洁净，沥干水分备用;

2、把老姜荡涤洁净切成片备用;将山*切成大块备用;

3、把鸽子放在大碗内，添加枸杞、红枣、姜片、山*、料酒;

4、添加过量清水;

5、大火蒸1个小时，或许低压锅20分钟即可;

家常 鲤鱼 煲汤

做法一

食材预备

鲜鲤鱼1000 克

葱白15 克、荜茇5 克、料酒10 克、川椒10 克、味精1 克、生姜.15 克、醋15 克、香菜30 克、精盐10 克

制造步骤

1. 将鲜鲤鱼去鳞鳃、内脏，洗净，切成3 厘米的小块；将葱、姜拍破。

2. 将荜茇、鲤鱼、葱、姜、川椒、精盐、料酒放入锅内加水过量，置武火烧沸，移文火上炖熬约40 分钟。

3. 添加醋和味精后，即可出锅。

留意事项

适当多加清水，让汤坚持滚沸，成菜汤如奶，滋味鲜美。

做法二

食材预备

原料：鲤鱼1尾，老姜80克，枸杞1大匙。

辅料：米酒2大匙，盐1小匙。

制造步骤

1、鲤鱼去鳃、肚，不去鳞，洗净，也可以买办理好的鲤鱼回来更省事。

2、姜去皮，洗净，切片。

3、锅烧热后加油，放进鲤鱼，两面稍煎，添加水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片，盖好锅盖以慢火煮1小时即成。

留意事项

留意鱼鳞不要刮掉，小火慢炖，会让鱼鳞中的蛋白质、钙质溶入汤里，给身材最佳补养。[1]

做法三

食材预备

鲤鱼、冬瓜、食盐、葱、姜、料酒

制造步骤

1、鲤鱼去鳞、鳃、肠肚后，洗净擦干，下油锅煎至金黄，加四碗水及姜酒，用大火烧开，转小火慢炖至奶红色

2、冬瓜去皮，切小块，等鱼汤变成奶红色后放入锅内，中火煮开，转小火慢煮

3、葱、姜、放入汤中，加少许盐调味即可

做法四

原料

荜芨5克，将鲜鲤鱼100克、川椒15克、生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋各过量。

步骤

将鲤鱼去鳞，剖腹去内脏洗净，切成小块;姜、葱洗净，拍破待用。把荜芨、鲤鱼、葱、姜放入锅内，加水过量、置武火上烧开，移文火上炖熬约40分钟。添加香菜、料酒、味精、醋即成。可独自食用，也可佐餐，吃鱼喝汤。

效用

能利水消肿而减肥。

煲汤做法

家常罗宋汤

资料：红肠，洋葱，土豆，牛心菜，西红柿，番茄沙司，黄油，淡奶油，盐，糖，鸡粉、，现磨黑胡椒，肉桂粉，迷迭香。

做法

1、锅里放黄油，煸炒洋葱出香味后倒入西红柿、土豆煸炒一下。

2、加水煮开，小火缓缓煨至土豆熟。

3、另外锅里放油煸番茄沙司出红油后，倒入汤锅。

4、锅子处置洁净，再放油煸炒牛心菜，煸炒好的牛心菜也入汤锅。

5、最后把切丝的红肠放入汤锅一同煮，放入淡奶油，糖，盐，现磨黑胡椒，肉桂粉，迷迭香，搅拌平均即可享受!一碗罗宋汤，一块炸猪排，再配上两片法式面包，不要太赞哦!要是用牛肉做高汤那就更赞了!

家常鱼汤

资料：土豆600克，鱿鱼(或鲈鱼，鳕鱼)250克，胡萝卜1根，洋葱1个，高汤过量调味料辣椒粉、盐各过量。

做法

1、土豆、洋葱洗净后去皮，切小块备用;胡萝卜洗净切丝，在沸盐水中汆一下捞出，鱼洗净，用油略煎。

2、锅内放入高汤，添加土豆、胡萝卜、洋葱、鱼，用大火烧开后转小火烧入味。

3、起锅前撒辣椒粉和盐调味即可。

高汤最好决定素高汤。素高汤可用香菇、豆芽、味精熬制而成。

美国菜。

开洋家常汤

资料：里肌肉100克，黄瓜2条，葱1支，香菜1棵，榨菜5-6片，虾米2大匙，太少许。

调味料：酱油少许，盐1小匙，麻油少许，酒少许。

做法

1.将黄瓜切片，榨菜略洗后切片，虾米洗净后剥掉头和脚的硬壳，葱切小段备用。

2.里肌肉切片后放入碗中，再添加少许的水、酱油、太和麻油搅拌平均腌放约10分钟至入味备用。

3.锅中烧热1大匙油，先炒香葱段和虾米，再倒入酒、1小匙酱油和5杯水煮3分钟后，挑出葱段，再添加榨菜和盐煮滚。

4.接着放入里肌肉片煮至汤滚，再放入黄瓜片煮开后，淋入麻油，而后起锅盛入汤碗中，再撒上香菜即可实现。

家常淡菜汤

资料：新颖淡菜，小葱，生姜，料酒。

做法

1、把淡菜夹住的海草剪掉，洗洁净淡菜外壳;

2、把葱切成葱花，生姜切丝;

3、锅里注入清水，放入姜丝、淡菜，盖上锅盖，大火烧开，小火慢炖

4、当淡菜全张开壳，关火，放盐调味，放入少许料酒，撒葱花，装盘即可。