一种汉族传统面食，起初演变成多种口味的驰名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等，拉面又叫甩面、扯面、...面食拉面目录拉面的营养剖析小麦碾去麸皮，即得面粉，面粉营养价值的高下，与其加工精度十分亲密，依据加工精度，面粉分为规范粉、贫弱......